Nie trzeba wiele, by stworzyć coś wyjątkowego. Cukinia i mozzarella to duet, który w piekarniku nabiera nowego wymiaru – delikatne, soczyste warzywo idealnie komponuje się z roztopionym serem, tworząc kremową i pełną smaku zapiekankę. To świetna propozycja na lekki obiad lub kolację, która nie wymaga długiego stania w kuchni. Można ją przygotować w kilka prostych kroków, a efekt zachwyci zarówno miłośników warzyw, jak i tych, którzy nie wyobrażają sobie dania bez ciągnącego się sera.
Jak zrobić zapiekankę z cukinii i mozzarelli?
Jeśli używasz dużych cukinii, warto je wcześniej oprószyć solą i odstawić na 15–20 minut. W tym czasie warzywa puszczą nadmiar wody, którą następnie należy odlać. Dzięki temu zapiekanka nie będzie zbyt wilgotna, a jej konsystencja pozostanie idealna.
Jeśli chcesz zastąpić mozzarellę innym serem, świetnym wyborem będzie gouda, która dobrze się rozpuszcza i nadaje zapiekance kremową konsystencję. Cheddar sprawdzi się, gdy zależy Ci na intensywniejszym smaku z lekko orzechową nutą. Parmezan, choć nie tak miękki, wzbogaci danie wyrazistym, dojrzewającym aromatem, doskonale podkreślając smak warzyw. Każdy z tych serów wnosi coś unikalnego.
Przepis: Zapiekanka z cukinii
Prosta zapiekanka z kilku składników, którą zrobisz w mniej niż godzinę.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 243 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 200 g mozzarelli
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietany 18%
- 2 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój cukinię w plastry, a pomidorki koktajlowe na połówki. Podsmaż drobno posiekany czosnek na oliwie przez minutę, aż zacznie pachnieć. Pokrój mozzarellę w plastry. Wymieszaj jajka ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem.
- Układanie i pieczenieW naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami cukinię, pomidorki i mozzarellę. Polej całość przygotowaną mieszanką jajek i śmietany. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż zapiekanka się zarumieni.
Co dodać do zapiekanki z cukinii?
Zapiekanka z cukinii może być jeszcze smaczniejsza dzięki dodatkowym składnikom, które wzbogacą jej smak i teksturę! Oto kilka propozycji:
- Pieczarki – podsmażone na maśle dodadzą głębi smaku i przyjemnej, delikatnej konsystencji.
- Szpinak – świetnie komponuje się z cukinią, wzbogacając danie o świeżość i wartości odżywcze.
- Suszone zioła – oregano, tymianek lub bazylia podkreślą aromat warzyw i nadadzą zapiekance więcej charakteru.
- Orzechy włoskie lub migdały – lekko podprażone dodadzą chrupkości i wyjątkowego smaku.
Czytaj też:
To moja ulubiona zapiekanka na szybki obiad. Zrób ją raz, a zakochasz się w tym smakuCzytaj też:
Nie dodawaj makaronu. Ta fit zapiekanka z cukinii i kurczaka to idealna kolacja. Zrób ją dziś