Kiedyś wydawało mi się, że przygotowanie domowych lodów to masa pracy. Myślałam też, że potrzebna jest do tego maszynka. A gdy raz zrobiłam je sama, okazało się, że najwięcej pracy ma tu zamrażarka. Z mojej strony chodzi tylko o połączenie kilku składników, ewentualnie coś trzeba podgrzać lub ubić. Całość nie zajmuje zwykle więcej niż 10-15 minut. Potem pozostaje tylko przełożyć masę do pojemnika i wstawić do zamrażarki.
Najlepsze składniki na domowe lody
Do przygotowania aksamitnych, domowych lodów warto użyć produkt nabiałowy. Doskonale sprawdzi się śmietanka, którą można ubić (lody będą puszyste) lub nie. Spora zawartość tłuszczu doda lodom kalorii, ale smak będzie doskonały. Możecie też wykorzystać mleko skondensowane słodzone, które też podbije mleczny smak wyrobu, a jednocześnie go dosłodzi. Dla zagęszczenia masy i dodania lodom kremowości, warto dodać do nich trochę serka mascarpone. Jeśli zaś chcecie ograniczyć kalorie, możecie sięgnąć po jogurt naturalny zwykły lub grecki (ten ma więcej kalorii).
Jest też opcja przygotowania lodów bez dodatku nabiału. Wtedy najlepiej jest postawić na owoce i soki owocowe. Z owoców przygotujecie lody sorbetowe, a z soków lody wodne. Jedne i drugie będą orzeźwiające.
Przygotowanie śmietankowych lodów malinowych
Dwa najważniejsze składniki tych lodów to śmietanka i maliny. Śmietanka, dzięki sporej zawartości tłuszczu, dodaje całości smaku i kremowej konsystencji. Ja ubijam ją na półsztywno, dzięki czemu lody mają puszystą strukturę. Łączę ją jednak z jogurtem naturalnym, który dodaje lekko kwaskowego smaku i obniża kaloryczność tego deseru. Maliny tylko rozgniatam widelcem, bo lubię czuć, że w środku są owoce. Całość mieszam raz-dwa, przelewam do pojemnika do zamrażania (można użyć też litrowego opakowania po kupnych lodach), zamykam i wstawiam na kilka godzin do zamrażarki.
Masa z bitą śmietaną nie robi się pod wpływem zamrażania bardzo twarda. Można jednak co godzinę przemieszać ją łyżką, by dodatkowo ją spulchnić.
Przepis: Domowe lody z malinami
Lody śmietankowo-jogurtowe z dodatkiem świeżych owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 215 w każdej porcji
Składniki
- 400 g jogurtu naturalnego
- 300 ml śmietanki 30%
- 1-2 łyżki miodu lub cukru
- 1 szklanka malin
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówSchłodzoną śmietankę ubij na półsztywno. Maliny przebierz, rozgnieć widelcem.
- Łączenie składnikówJogurt wymieszaj ze śmietanką i owocami, dosłodź do smaku. Masę przelej do pojemnika, wstaw na 5-6 godzin do zamrażarki.
Czytaj też:
Najzdrowsze i najtańsze lody robię sama. Mieszam 3 wartościowe składniki i do zamrażarki Czytaj też:
Jeden mały trik, a lody z zamrażarki zawsze będą kremowe. Koniec z okropnymi kryształkami