Gdy rodzina domaga się czegoś słodkiego na deser, od razu wiem co robić. Sięgam po sprawdzony wiele razy prosty przepis na szybką babkę czekoladową. Z kilku składników przygotowuję puszyste i wilgotne ciasto, które zawsze wychodzi, a smakuje wyjątkowo.
Jak upiec puszystą i wilgotna babkę czekoladową?
Sposób na to ciasto jest prosty i zapewnia pyszny deser. Babkę czekoladową szykuję z kilku składników, potrzebuję też dwóch misek, rózgi kuchennej i 10 minut w kuchni. W tym czasie łączę mokre i suche składniki przy pomocy rózgi. Ciasto nie wymaga długiego mieszania, więc wystarczy tylko, że przemieszam produkty, by je połączyć w jedną masę, która potem przelewam ją do formy.
Wilgotność babce czekoladowej zapewnia dodatek jogurtu naturalnego. Jednak, gdy nie mam go pod ręką, to zastępuję jogurt mlekiem krowim, napojem roślinnym, kefirem, maślanką lub nawet skyrem. Babkę robię z naturalnym kakao lub gdy go nie mam, dokładam roztopioną mleczną lub gorzką czekoladę z dodatkiem masła, które ewentualnie zastępuję olejem roślinnym.
Używam produktów w temperaturze pokojowej, by ciasto nie opadło. Dlatego zawsze pamiętam, by artykuły spożywcze wyjąć z lodówki, zanim przystąpię do przygotowywania babki czekoladowej. Potem babkę piekę przez ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Przepis: Babka czekoladowa
Puszysta i wilgotna babka czekoladowa bez użycia miksera.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 duże jajka
- 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 2/3 szklanki drobnego cukru
- 6 łyżek kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Dodatkowo:
- 1 łyżka masła do posmarowania formy
- 1 łyżka bułki tartej do oprószenia formy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie suchych składnikówMąkę przesiej do miski i wymieszaj z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
- Przygotowania mokrych składników i łączenieDo miski wbij jajka i wymieszaj z jogurtem naturalnym oraz roztopionym masłem. Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj rózgą kuchenną.
- Pieczenie babki czekoladowejTortownicę z kominem wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch łyżką. Piecz przez ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza. Babkę zostaw do wystygnięcia w piekarniku.
Jak udekorować ciasto?
Babkę czekoladową zwykle posypuję cukrem pudrem lub dekoruje polewą czekoladową. Robię ją z gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady (100 g) i śmietanki kremówki (2 łyżki). Dla ciekawego efektu polewę posypuję posiekanymi orzechami włoskimi, wiórkami kokosowymi lub drobno pokrojoną czekoladą. Do dekoracji babki czekoladowej można tez użyć lukru.
Jak urozmaicić tę babkę?
Prosty przepis umożliwia mi modyfikacje, które mogą zmienić smak. Dlatego czasem do ciasta dodaję startą skórkę pomarańczową lub cytrynową. Smaku dodadzą też powidła śliwkowe, dżem morelowy lub truskawkowy. Odrobina płatków chili doda ostrego smaku, który pasuje do czekolady.
Czytaj też:
Dodaję dwa rodzaje mąki. To ciasto wychodzi kruche jak z cukierniCzytaj też:
To ciasto nie czerstwieje jak inne. Po 3 dniach smakuje jeszcze lepiej niż po upieczeniu