Co może umilić poranną kawę? To pyszne i kruche ciasto z owocami pod smakowitą kruszonką. Robię je zaledwie z kilku składników. Jest banalnie proste w przygotowaniu, ale za to wyjątkowo smaczne. Polubiła je cała rodzina, dlatego piekę je tak często, jak tylko mogę.
Jak upiec ciasto z owocami i kruszonką?
Kruche ciasto z dodatkiem soczystych owoców zawsze się u mnie sprawdza. Możemy jeść je dosłownie na okrągło, bo smakuje o poranku, ale też jako słodki deser po obiedzie lub kolacji. Smaczny wypiek jest tani i bardzo łatwy do zrobienia. Dlatego każdemu polecam przepis, do którego wracam bardzo często.
Szykowanie deseru zaczynam od przygotowania kruchego ciasta z mąki pszennej i mąki krupczatki w proporcjach 1:1. Zawsze też pamiętam, by masło do ciasta było mocno schłodzone, podobnie jak jajka, które wyjmuję z lodówki. Jabłka i śliwki, które są słodkie, sprawiają, że do ciasta nie muszę użyć zbyt dużo cukru.
Dzięki temu mój wypiek nie jest aż tak bardzo kaloryczny. Kruszonkę robię z mąki pszennej i krupczatki, która zapewnia chrupkość, a wanilia dodaje smaku. Ten deser przygotowuję z różnymi owocami w zależności od sezonu lub sięgam po owoce ze słoików, ale najpierw podpiekam spód ciasta. Potem ciasto z jabłkami, śliwkami i pod kruszonką, piekę jeszcze przez ok. 50 minut w 180 °C.
Przepis: Ciasto z owocami i kruszonką
Kruche ciasto z jabłkami i śliwkami pod kruszonką.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 35 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 380 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 125 g mąki pszennej uniwersalnej
- 125 g mąki krupczatki
- 150 g zimnego masła
- 1/3 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej uniwersalnej
- 100 g mąki krupczatki
- 1/4 szklanki cukru
- 125 g zimnego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 4 średnie jabłka
- 10 dużych śliwek
- 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj mąkę pszenną, krupczatkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj jajko i pokrojone w kostkę masło. Szybko wyrabiaj ciasto i wyklej nim dno formy oraz boki do 1/3 wysokości. Ponakłuwaj widelcem ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Podpiekanie spodu i szykowanie owocówSpód piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. W międzyczasie jabłka i śliwki pokrój w kostkę, osusz ręcznikiem papierowym z nadmiaru soku i wymieszaj z cukrem pudrem. (cukier wsyp tuż przed wyłożeniem owoców na spód).
- Robienie kruszonkiNa stolnicę wysyp mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, cukier, ekstrakt waniliowy oraz pokrojone masło. Rozcieraj w palcach, aż powstaną drobne grudki.
- Pieczenie ciastaOwoce wyłóż na podpieczony spód, posyp kruszonką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C. Piecz przez ok. 50 minut.
Jakich owoców warto jeszcze użyć?
To kruche ciasto smakuje nie tylko z owocami świeżymi, ale też mrożonymi. Jednak te drugie trzeba wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku. Sprawdzą się również owoce z puszki oraz z kompotów, dżemów i marmolad. To ciasto przygotowuję z pokrojonymi w plasterki kwaśnymi jabłkami i gruszkami. Najlepsze będą tu odmiany typu Konferencja i Klapsa. Wypiek robię z borówkami, porzeczkami oraz z agrestem. Pasują tu również brzoskwinie, morele i nektarynki. Z takimi owocami wypiek będzie równie pyszny.
Czytaj też:
Wlewam dwa ciasta do jednej formy. Ten efekt zawsze wygląda jak z cukierniCzytaj też:
2 paczki ciastek, słodka masa i krem. To warstwowe ciasto bez pieczenia robię nawet w tygodniu