Pamiętam, jak babcia Renia piekła swoją szarlotkę w wielkiej blasze. Cały dom pachniał jabłkami i cynamonem. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem, że ten sam smak można zamknąć w małej formie i upiec w 20 minut. To idealna opcja, gdy mam ochotę na coś pysznego tu i teraz, a nie za godzinę.
Jak zrobić szarlotkę z Airfryera?
Cała sztuka polega na pójściu na małe skróty, które oszczędzają czas, ale nie smak. Zamiast zagniatać ciasto, używam gotowego, schłodzonego ciasta kruchego z rolki. To genialna baza, która w Airfryerze staje się idealnie chrupiąca. Na wierzch idą oczywiście duszone jabłka i maślana kruszonka.
Kluczem do sukcesu jest podpieczenie samego spodu. Zanim nałożę jabłka, wkładam ciasto na 5 minut do gorącego Airfryera. Dzięki temu spód jest chrupiący, a nie zamienia się w zakalec pod wilgotnymi jabłkami. Druga ważna sprawa to jabłka, zawsze podsmażam je chwilę na patelni, żeby odparował z nich nadmiar soku.
Przepis: Szarlotka z Airfryera
Błyskawiczna szarlotka na kruchym spodzie, z jabłkami i chrupiącą kruszonką.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 453 w każdej porcji
Składniki
- gotowe kruche ciasto
- 3 duże, kwaśne jabłka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Na kruszonkę:
- 50 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 100 g mąki pszennej
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spodu i jabłekCiasto kruche rozwiń i wytnij z niego koło pasujące do formy Airfryera. Wylep nim dno i boki na. Wstaw do Airfryera rozgrzanego do 180°C i piecz przez 5 minut. W tym czasie jabłka obierz, pokrój w kostkę i podduś na patelni z masłem, cukrem i cynamonem, aż lekko zmiękną.
- Przygotowanie kruszonkiW misce połącz mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj wszystko palcami, aż powstaną grudki ciasta.
- PieczenieNa podpieczony spód wyłóż jabłka. Wierzch posyp obficie kruszonką. Wstaw ponownie do Airfryera i piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż kruszonka będzie złocista i chrupiąca.
Jak urozmaicić taką szarlotkę?
Ta prosta szarlotka to świetna baza do eksperymentów. Kiedy mam ochotę na małą odmianę, dorzucam do niej jeden z tych prostych dodatków.
- Dodaj bakalie – garść rodzynek lub suszonej żurawiny, dodana do duszonych jabłek, nada całości wspaniałej, świątecznej nuty. Można też posypać jabłka grubo posiekanymi orzechami włoskimi, które będą przyjemnie chrupać.
- Wzbogać o korzenne przyprawy – zamiast samego cynamonu (lub razem z nim), dodaj do jabłek szczyptę kardamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej. Te przyprawy wspaniale podkręcą smak i nadadzą szarlotce głębokiego, zimowego aromatu.
- Zrób kruszonkę owsianą – żeby deser był trochę zdrowszy i miał ciekawszą teksturę, połowę mąki w kruszonce zastąp płatkami owsianymi (najlepiej górskimi). Taka kruszonka będzie jeszcze bardziej chrupiąca i zyska orzechowy posmak.
- Dodaj budyń pod jabłka – jeśli chcesz, żeby szarlotka była bardziej kremowa, przygotuj prosty budyń waniliowy (z połowy porcji) i wylej go na podpieczony spód, a dopiero na nim ułóż jabłka. Stworzy to pyszną, kremową warstwę.
Czytaj też:
Gdy najdzie mnie ochota na coś słodkiego, robię tę szarlotkę. Hit bez wyrabiania ciastaCzytaj też:
Polskie ciasto najlepsze w światowym rankingu. Nie jest jedyne na liście