To ciasto zaspokaja mój apetyt na słodkie, a przy okazji sporą część zapotrzebowania na białko. Jeden kawałek to dawka kalorii w sam raz na sycącą przekąskę lub miniposiłek, a przy tym aż 12 gramów białka i 4 gramy błonnika. Porcja ta zapewnia też 13 gramów zdrowych tłuszczów i tylko 6 gramów cukrów, które pochodzą z bananów oraz orzechów. Taki skład sprawia, że deser ma niski indeks glikemiczny i syci na wiele godzin. Gdy jem plasterek dziennie w ramach lekkiej diety, waga spada bez problemu.
Jak zrobić fit ciasto z masłem orzechowym?
Wyjątkowy smak tego ciasta i jego bogatą konsystencję zapewnia masło z orzechów ziemnych, których używam także w kawałkach do posypania wierzchu. To najtańszy rodzaj zdrowego przetworu orzechowego, łatwy do kupienia w wersji bez dodatku soli i zbędnych tłuszczów. Jeśli jednak ktoś ma alergię na fistaszki, równie dobrze może wykorzystać migdały czy nerkowce.
Ważnym składnikiem, który podbija strukturę i poziom białka w tej przekąsce, jest beztłuszczowy jogurt islandzki, czyli skyr. Deser dosładzam zblendowanymi bananami i erytrytolem. To naturalny bezkaloryczny słodzik, który świetnie zastępuje cukier.
Na ten wypiek najlepsza jest keksówka o wymiarach 25 na 11 cm, ewentualnie tortownica o średnicy 22-24 cm. Ciasto będzie w niej jednak niższe, dlatego warto skrócić jego pieczenie do 45-50 minut, sprawdzając je patyczkiem już po 40 minutach.
Przepis: Fit ciasto z masłem orzechowym
Bezcukrowy wypiek z jogurtem islandzkim i orzechami to idealna przekąska na diecie.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 291 w każdej porcji
Składniki
- 20 g oleju kokosowego (1 łyżka)
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 bardzo dojrzałe banany
- 2 łyżki soku z cytryny
- 200 g naturalnego masła orzechowego
- 150 g erytrytolu
- 2 jajka
- 400 g naturalnego skyru 0% tłuszczu
- 1/4 szklanki lekko pokruszonych naturalnych orzechów ziemnych
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPosmaruj olejem kokosowym środek formy i obsyp mąką, a pozostałą ilość przesiej z sodą. Zblenduj banany z sokiem z cytryny.
- Mieszanie ciastaNastaw piekarnik na 180 stopni. Zmiksuj masło orzechowe z erytrytolem, dodając po jednym jajka, mus bananowy oraz jogurt. Następnie dosypuj porcjami mąkę i połącz składniki w gęste, gładkie ciasto. Przelej je do formy i obsyp wierzch orzechami.
- PieczenieWstaw formę do piekarnika i piecz około 60 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Dlaczego warto włączyć do diety masło orzechowe?
Pasta z orzechów ziemnych nazywana masłem ma wysoką gęstość odżywczą, co oznacza dużą koncentrację niezbędnych związków. Należy do najlepszych roślinnych źródeł białka, którego zawiera około 25 gramów w stu gramach. Dzięki temu syci, ułatwia budowę tkanek i usprawnia regenerację mięśni. Dostarcza też zdrowe, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL i podnosić „dobry” HDL. W ten sposób wspiera ochronę przed chorobami układu krążenia.
Masło orzechowe to produkt polecany osobom aktywnym i odchudzającym się, choć w ramach niskokalorycznej diety warto jeść nie więcej niż dwie łyżki dziennie. Pomaga ograniczyć skoki stężenia cukru we krwi, dzięki czemu ułatwia zachowanie stabilnego poziomu energii, walkę z apetytem i spalanie tłuszczu. Zapewnia przy tym cenne antyoksydanty, magnez, potas, cynk, witaminę E oraz witaminy z grupy B (zwłaszcza B3), które wpływają pozytywnie na koncentrację i pamięć.
Czytaj też:
Ze skyru i jajek robię obłędne ciasto pełne białka. Bez mąki i masła, tylko 250 kalorii w kawałkuCzytaj też:
Jak zrobić chlebek bananowy fit? Nie marnuj bananów. Ten prosty przepis pokocha twoja rodzina