Wakacje kojarzą mi się nie tylko z odpoczynkiem, ale też z kolejkami do pachnących budek, gdzie serwowano gorące gofry. W powietrzu unosił się słodki zapach, a chrupiący smak ciasta był nagrodą po długim spacerze. Dziś ten sam klimat można odtworzyć w domu i cieszyć się nim niezależnie od pory roku.
Jak zrobić domowe gofry lepsze od tych z budki?
Do ciasta wybierz mąkę tortową, która nada mu lekkości. Jeśli chcesz podkreślić smak, dodaj odrobinę cukru waniliowego albo skórki cytrynowej. Mleko możesz zastąpić napojem migdałowym, który doda delikatnej nuty orzechowej. Gofry po wypieczeniu warto odkładać na kratkę, a nie na talerz, dzięki czemu zachowają chrupkość.
Jako dodatek do ciasta świetnie sprawdzą się wanilia, świeżo starta skórka cytryny lub szczypta cynamonu. To prosty sposób, by nadać im wyjątkowy aromat i głębię smaku. Wanilia wprowadza delikatną słodycz i deserowy charakter, cytryna dodaje świeżości i lekko kwaskowego akcentu, a cynamon ociepla całość korzenną nutą.
Przepis: Domowe gofry
Złociste, chrupiące i puszyste gofry, które smakują jak wspomnienie lata.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 201 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 1/3 szklanki oleju
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaOddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywną pianę. W osobnej misce połącz żółtka, mleko, olej, cukier, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
- Łączenie składnikówDelikatnie wmieszaj pianę z białek do masy, aby napowietrzyć ciasto.
- PieczenieNagrzej gofrownicę kilka minut, aż będzie bardzo gorąca. Piecz gofry przez 3–5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Prawdziwy sekret chrupiących gofrów
Najlepsze gofry powstają w gofrownicy o mocy minimum 1000 W, bo tylko wtedy ciasto szybko się ścina i nabiera chrupkości. Ważne, by masa była dobrze napowietrzona dzięki ubitej pianie z białek, to sprawi, że wnętrze będzie puszyste, a brzegi lekkie i kruche.
Z czym podać chrupiące gofry?
Chrupiące gofry to prawdziwa uczta — ich złocista skórka i delikatne wnętrze aż proszą się o pyszne dodatki. W zależności od nastroju możesz podać je w wersji deserowej lub wytrawnej, tworząc danie idealne na śniadanie, brunch albo leniwe popołudnie.
Słodkie dodatki:
- Świeże owoce z bitą śmietaną – truskawki, borówki lub mango dodają lekkości i koloru.
- Krem czekoladowy z orzechami – intensywny, deserowy akcent, który rozpływa się na ciepłych gofrach.
- Jogurt grecki z miodem i cynamonem – lekka, aromatyczna opcja, która świetnie balansuje słodycz ciasta.
Słone dodatki:
- Jajko sadzone z awokado – połączenie kremowości i wyrazistego smaku, idealne na brunch.
- Ser pleśniowy z karmelizowaną cebulą – kontrast słonego i słodkiego, który zaskakuje i zachwyca.
Czytaj też:
Tomasz Strzelczyk zdradza sekret gofrów lepszych niż z budki nad morzemCzytaj też:
Moje gofry wychodzą chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Poznaj przepis i zwróć uwagę na jeden parametr