Tym przepisem kilka lat temu podzielił się Tomasz Strzelczyk, znany z programu „MasterChef”. Receptura jest bajecznie prosta i opiera się na kilku klasycznych składnikach typowych dla gofrów, bez zbędnych udziwnień. W swoim nagraniu Strzelczyk podkreśla, że kluczem do chrupiących gofrów jest odpowiednie urządzenie. Powinno mieć moc co najmniej 1000 watów, aby ciasto dobrze się wypiekło i uzyskało idealną teksturę.
Jak zrobić chrupiące gofry?
Najlepsze gofry to efekt połączenia sprawdzonego przepisu i odpowiednio rozgrzanego sprzętu. Gofrownica o wysokiej mocy, dobrze nagrzana przed pieczeniem, gwarantuje idealną teksturę — chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękkie, puszyste wnętrze.
Do przygotowania ciasta warto użyć mąki tortowej, która nadaje gofrom delikatną strukturę. Tak jak w przypadku ciast, mąkę dobrze jest wcześniej przesiać — dzięki temu ciasto będzie bardziej napowietrzone, co przełoży się na lekkość i równomierne wypieczenie.
Dla subtelnego aromatycznego akcentu można dodać startą skórkę z cytryny. Jej świeży, cytrusowy zapach doskonale uzupełnia klasyczny smak gofrów i świetnie komponuje się z owocami, konfiturą czy śmietaną.
Przepis: Domowe gofry
Przepis na gofry według Tomasza Strzelczyka z MasterCheff.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 168 w każdej porcji
Składniki
- 170 g mąki pszennej tortowej
- 200 ml mleka
- 70 ml wody gazowanej
- 50 g masła
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 g cukru waniliowego
- 20 g cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaOddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i wanilią na jasną masę, wlej mleko i roztopione masło.
- Ubijanie pianyBiałka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta szpatułką, aby zachować puszystość.
- PieczenieRozgrzej gofrownic i wlej porcję ciasta, piecz 5–7 (zgodnie z zaleceniami producenta gofrownicy) minut do złotego koloru.
Co dodać do gofrów?
Tutaj zaczyna się zabawa, bo najłatwiej byłoby napisać – „co chcesz!”. Gofry są jak kulinarne płótno, które można ozdobić na dziesiątki sposobów, od klasyki po kreatywne wariacje. Oto kilka propozycji:
- Cukier puder – najprostszy i najbardziej nostalgiczny dodatek, który przywołuje smak dzieciństwa.
- Owoce sezonowe – truskawki, maliny, borówki, brzoskwinie czy śliwki dodają świeżości i naturalnej słodyczy.
- Rozpuszczona czekolada lub krem czekoladowy – dla miłośników intensywnych, deserowych smaków.
- Miód, syrop klonowy lub syrop z agawy – płynne złoto, które pięknie spływa po chrupiącej powierzchni.
- Lody – idealne na ciepłe dni, tworzą duet doskonały z gorącym gofrem.
- Wiórki kokosowe, orzechy, migdały – dodają tekstury i ciekawego smaku.
- Skórka cytrynowa lub pomarańczowa – dla tych, którzy lubią aromatyczne akcenty.
- Jogurt naturalny lub grecki – świetna alternatywa dla bitej śmietany, zwłaszcza w wersji śniadaniowej.
- Banany karmelizowane – szybki sposób na efektowny dodatek z nutą luksusu.
Można też pójść w stronę wytrawną — z dodatkiem serka śmietankowego, wędzonego łososia czy jajka sadzonego. Gofry naprawdę nie mają ograniczeń.
Czytaj też:
Takiego dżemu nie kupisz w żadnym sklepie. Zrobisz go ekspresowo z czterech składnikówCzytaj też:
Chrupiące gofry z cukinią wygrywają wszystko. Przepis jest prosty i szybki