Naleśniki to fantastyczna potrawa. Niezwykle prosta i bardzo smaczna. Robi się ją z tanich składników, a można podać na śniadanie, obiad, kolację czy deser. U mnie największym wzięciem cieszą się naleśniki na słodko. Wszyscy chętnie jedzą je na śniadanie albo podwieczorek. Zwłaszcza gdy podam je, niczym prawdziwy szef kuchni.
Jak usmażyć smaczne naleśniki?
Sekretem smacznych naleśników jest odpowiednie ciasto i sposób jego usmażenia. Ciasto na naleśniki robi się z mąki, jajek i mleka. Powinno mieć konsystencję gęstej, płynnej śmietanki. Wtedy naleśniki wychodzą elastyczne, cienkie i nie rozrywają się w czasie formowania. Ważne jest też to, jak je usmażymy. Najlepiej smażyć je na dość dobrze rozgrzanej patelni z nieprzywieralną powłoką. Ewentualnie patelnię należy cienko posmarować tłuszczem. Tak usmażone placki nie wyjdą chrupiące, tylko będą miękkie i dadzą się dowolnie formować.
Jak przygotować eleganckie naleśniki na słodko?
Naleśniki na słodko można podać na wiele sposobów. Można je smarować dżemem czy kremem i składać na cztery albo rolować. Można też słodki dodatek nałożyć na wierzch uprzednio złożonych naleśników. Właśnie tak często robię, bo wtedy naleśniki wyglądają tak apetycznie, jak z restauracji.
Sekretem tych smacznych i apetycznych naleśników jest aksamitny krem. Robię go z bitej śmietany i serka mascarpone. Dzięki temu jest stabilny i nie rozpływa się, jak sama bita śmietana. Po posypaniu owocami całość wygląda doskonale.
Przepis: Naleśniki z kremem i owocami
Naleśniki na słodko podane z aksamitnym kremem i borówkami
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 550 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju
- 150 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- borówki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówZ mąki, jajek, oleju, soli, cukru i mleka rozmieszaj gładkie, niezbyt gęste ciasto naleśnikowe. Odstaw je na 15 minut. Po tym czasie, jeśli bardzo zgęstnieje, rozrzedź je nieco mlekiem lub wodą. Usmaż cienkie naleśniki, ułóż je na talerzu w stosik.
- Przygotowanie kremuSchłodzoną śmietankę i cukier wanilinowy dodaj do mascarpone. Całość zmiksuj na sztywny krem. Nałóż go do szprycki lub rękawa cukierniczego.
- PodawanieNaleśniki składaj na cztery, połóż po dwa na talerzu. Wyciśnij na nie ozdobnie krem, całość posyp borówkami.
Inna wersja naleśników na słodko
Naleśniki na słodko można też podać z innymi dodatkami. Po złożeniu na cztery proponuję oprószyć je cukrem pudrem, polać strużkami miodu albo syropu klonowego. Dobrym dodatkiem będą też podduszone owoce, np. śliwki, jabłka, gruszki.
Czytaj też:
Te naleśniki to mój kulinarny pewniak. Znikają, zanim zdążę przełożyć je na talerzeCzytaj też:
Te francuskie naleśniki biją polskie na głowę. Chodzi o jeden składnik, który każdy ma w lodówce