Jeśli myślisz, że zdrowe ciasto nie może być pyszne – to brownie całkowicie zmieni twoje zdanie. Jest intensywnie czekoladowe, a warstwa serowa z owocami nadaje mu wyjątkowej lekkości i kremowości. To świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków, a do tego szybka i bezpieczna dla wielu diet. Idealne na podwieczorek, piknik czy jako fit zamiennik słodkości do kawy.
Jak zrobić brownie bez cukru?
W przepisie nie ma cukru, ale zastępujesz go syropem klonowym. Możesz go zastąpić kilkoma innymi składnikami o podobnej konsystencji i słodyczy. Świetnym zamiennikiem będzie miód, który jest naturalny i aromatyczny, doskonale sprawdzający się w większości przepisów. Inną opcją jest syrop z agawy, o delikatnym, karmelowym smaku i intensywnej słodyczy. Jeśli zależy ci na głębszym, bardziej wyrazistym smaku, warto sięgnąć po melasę, która jest gęsta i intensywna. Syrop daktylowy to kolejna dobra alternatywa – słodki, lekko karmelowy, idealnie komponujący się z deserami i napojami.
Podobnie sprawa wygląda ze słodzeniem masy serowej. Jeśli chcesz zastąpić ksylitol, masz alternatywę. Możesz sięgnąć po erytrytol, który ma podobną konsystencję i jest niskokaloryczny. Stewia to inna opcja – jest naturalna i bardzo słodka, więc wystarczy jej niewielka ilość.
Przepis: Brownie z borówkami i serem
Ciasto bez mąki i cukru? Tak, to możliwe i łatwe do zrobienia!
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 116 w każdej porcji
Składniki
Brownie:
- 1 i 1/2 szklanki mielonych płatków owsianych
- 3 łyżki kakao
- 1 banan
- 100 ml mleka roślinnego
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki syropu klonowego
Masa serowa:
- 100 g serka typu skyr
- 1 łyżka ksylitolu
- 1 łyżeczka budyniu waniliowego
- 50 g borówek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaZblenduj wszystkie składniki na brownie na gładką masę. Przełóż ją do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przygotowanie masy serowejW osobnej misce wymieszaj składniki masy serowej, rozłóż ją równomiernie na cieście. Dodaj owoce i delikatnie przemieszaj nożem.
- PieczeniePiecz w 180°C przez 35 minut. Odstaw do ostudzenia, a najlepiej schłódź w lodówce przez godzinę przed krojeniem.
Jakie owoce zamiast borówek użyć do brownie?
Jeśli chcesz zastąpić borówki w brownie, masz kilka ciekawych opcji, które wzbogacą smak i teksturę ciasta. Czereśnie dodadzą słodyczy i soczystości, ich miąższ świetnie komponuje się z czekoladą, tworząc przyjemne, owocowe przełamanie. Maliny są idealnym wyborem, jeśli chcesz wprowadzić lekko kwaskowy kontrast, który podkreśli głębię czekoladowego aromatu. Truskawki to klasyczna alternatywa, ich delikatna słodycz sprawia, że brownie nabiera lekkości i świeżości.
Jeśli zależy ci na wyrazistszym smaku, warto sięgnąć po żurawinę – jej subtelna cierpkość dodaje charakteru i sprawia, że ciasto nie jest zbyt słodkie. Śliwki również dobrze sprawdzą się w tej roli, szczególnie jeśli użyjesz ich świeżych lub lekko suszonych, ponieważ wzbogacą strukturę brownie i sprawią, że będzie jeszcze bardziej wilgotne. Daktyle to kolejny świetny dodatek, ich naturalna słodycz nie tylko podkręca smak, ale także sprawia, że ciasto nabiera aksamitnej konsystencji.
Czytaj też:
Siemię lniane rano czy wieczorem? Piję je o tej porze, bo przynosi najlepsze efektyCzytaj też:
Te owsiane ciastka znikają w mgnieniu oka. Przepis, który musisz wypróbować dziś