Szukasz idealnego ciasta, które zachwyci swoją wilgotnością i delikatnym smakiem? Jogurtowe z truskawkami to doskonały wybór. Dzięki jogurtowi wypiek nabiera wyjątkowej lekkości, a soczyste owoce sprawiają, że każdy kęs jest pełen świeżości. Zapomnij o suchych wypiekach – ten przepis gwarantuje konsystencję, która sprawia, że ciasto znika z talerzyków w mgnieniu oka.
Jak zrobić ciasto jogurtowe z truskawkami?
Żeby ciasto miało lekką i puszystą strukturę, warto zacząć od przesiania mąki przez sitko. Ten prosty krok sprawia, że nabiera powietrza i lepiej łączy się z pozostałymi składnikami. Następnie należy wymieszać ją z proszkiem do pieczenia oraz cukrem, aby wszystkie sypkie składniki dobrze się połączyły i równomiernie rozprowadziły. To niewielka rzecz, ale robi różnicę – ciasto zyskuje delikatność i przyjemną miękkość po upieczeniu.
Aby uzyskać bardziej intensywny smak truskawek, zamiast krojenia owoców na małe kawałki warto je zblendować na gładkie purée i dodać bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu masa nabierze lekko różowego koloru, a smak owoców będzie równomiernie rozprowadzony w całym wypieku. Dla podkreślenia ich naturalnej słodyczy i aromatu można dodać odrobinę cukru lub soku z cytryny. Część truskawek możesz pozostawić w kawałkach, a resztę zmiksować, co nada ciastu ciekawą fakturę i jeszcze więcej owocowego smaku.
Przepis: Ciasto jogurtowe z truskawkami
Ciasto, które dzięki jogurtowi i owocom jest idealnie wilgotne. Proste połączenie tworzy pyszny deser.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 291 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 50 g oleju
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 350 g truskawek
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składników i formyWszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przygotowanie ciastaUbij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodaj jogurt oraz olej i delikatnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając tylko do połączenia składników. Dorzuć truskawki i wymieszaj.
- Dodanie owoców i pieczeniePiecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45–50 minut.
Jakie owoce zamiast truskawek?
Jeśli chcesz zamienić truskawki na inne owoce, masz sporo możliwości. Świetnie sprawdzą się maliny, które dodadzą lekkiej kwaskowatości, albo borówki, które zachowują swoją strukturę podczas pieczenia i nie puszczają dużo soku. Możesz też użyć brzoskwiń lub moreli, pokrojonych w kostkę, jeśli wolisz bardziej soczyste owoce. Jagody nadadzą ciastu głębszy, leśny aromat, a wiśnie, dodadzą charakterystycznej słodko-kwaśnej nuty.
Jeśli wolisz coś bardziej egzotycznego, spróbuj mango lub ananas, które dodadzą tropikalnego akcentu. Możesz też poeksperymentować z gruszką, która po upieczeniu staje się jeszcze bardziej miękka i słodka.
Czytaj też:
Zrób to ciasto z truskawkami bez pieczenia. Rozpływa się w ustach i znika ze stołu w kilka minutCzytaj też:
Ciasto jogurtowe z czekoladą przygotowuję w 10 minut. Prosty przepis na puszysty wypiek