Soczyste truskawki i delikatna masa tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. Całość dopełnia truskawkowa galaretka, która nie tylko podkreśla owocowy aromat, ale także dodaje deserowi apetycznej struktury. To propozycja dla tych, którzy cenią szybkie rozwiązania, ale nie chcą rezygnować z efektownego wyglądu i pełni smaku. Świetnie sprawdzi się na spotkania w grobie bliskich, urodziny, czy jako szybki deser na weekend. Bez skomplikowanych etapów, za to z gwarancją sukcesu – nawet dla początkujących.
Jak zrobić truskawkowe ciasto na zimno?
Robiąc ten deser według przepisu wykorzystasz mascarpone, ale możesz użyć innego serka, który także połączy się z resztą składników i stworzy pyszną masę. Serek śmietankowy, połączony ze śmietanką, zapewnia aksamitną strukturę i delikatny, lekko kwaśny aromat. Twaróg mielony, dobrze zmiksowany, to świetna alternatywa dla lżejszej wersji deseru. Ricotta nadaje lekkości i subtelnego smaku, doskonale komponując się z owocami. Serek homogenizowany jest idealny dla tych, którzy preferują słodsze i bardziej kremowe desery. Wybór odpowiedniego zamiennika pozwala dostosować ciasto do własnych upodobań i zachować jego doskonałą konsystencję.
Podobnie wygląda kwestia spodu do tego ciasta – zamiast klasycznych herbatników możesz użyć biszkoptów. Jeśli wcześniej namoczysz je w mocnej kawie, uzyskasz wyraziste połączenie smaków, które doda deserowi głębi i charakteru.
Przepis: Ciasto truskawkowe na zimno
Puszysty deser, który szybko przygotujesz. Dla fanów truskawek i nie tylko.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 405 w każdej porcji
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła (roztopionego)
Masa kremowa:
- 500 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 100 g truskawek na purée
Warstwa owocowa:
- 300 g truskawek
- Galaretka truskawkowa
- 500 ml wrzącej wody
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduHerbatniki pokrusz i wymieszaj z roztopionym w rondelku masłem. Masę przełóż do tortownicy, równomiernie rozprowadź i dociśnij. Schładzaj w lodówce przez 30 minut.
- Przygotowanie masy kremowejŻelatynę rozpuść w kilku łyżkach gorącej wody. Śmietankę ubij z cukrem pudrem, następnie dodaj mascarpone i rozpuszczoną żelatynę. Z truskawek blenderem zrób purée. Całość dobrze wymieszaj i przełóż na schłodzony spód. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Warstwa owocowaTruskawki pokrój i ułóż na masie serowej. Galaretkę rozpuść w 500 ml wrzącej wody, ostudź i wylej na truskawki. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka dobrze stężeje.
Czym zastąpić truskawki?
Jeśli chcesz zastąpić truskawki, masz mnóstwo smakowitych możliwości! W zależności od efektu, który chcesz osiągnąć, możesz sięgnąć po:
- Maliny – podobnie soczyste, lekko kwaskowate, idealnie pasują do galaretki i kremów.
- Borówki – słodsze i bardziej delikatne, świetnie komponują się z serkowymi masami.
- Brzoskwinie – pokrojone w kostkę lub plastry, wnoszą słodycz i soczystość.
- Wiśnie – lekko cierpkie, doskonale kontrastujące ze słodkimi dodatkami.
Wybierając owoce, dopasuj do nich smak i kolor galaretki. Dzięki temu deser będzie prezentował się bardziej estetycznie i harmonijnie.
Czytaj też:
Na komunii bratanka podano ciasto bez pieczenia. Zachwyciłem się od pierwszego kęsaCzytaj też:
To najbardziej aksamitny sernik na zimno, jaki znam. Sekretem jest jeden składnik