Nie trzeba drogich składników ani skomplikowanych technik, by przygotować sernik, który zachwyci wszystkich. Wystarczy kilka podstawowych produktów, trochę cierpliwości i lodówka, by stworzyć deser idealny na każdą okazję. Sernik na zimno z sera z wiaderka to klasyka, którą uwielbiam za szybkość przygotowania i aksamitny smak. Jest lekki, kremowy i pięknie komponuje się z owocami.
Jak zrobić sernik na zimno z sera wiaderka?
To jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie sernika. Wystarczy połączyć kilka składników, a potem uzbroić się w cierpliwość, by masa odpowiednio stężała. Najłatwiej utrzeć ser z cukrem pudrem przy pomocy robota kuchennego lub blendera. Jeśli nie masz tych urządzeń, możesz zrobić to ręcznie w dużej misce – zajmie to nieco więcej czasu.
W przepisie jako wykończenie użyłem dżemu wiśniowego, ale równie dobrze sprawdzi się każdy inny. Lubię przełamywać słodycz sernika kwaskowatymi akcentami, dlatego oprócz wiśniowego świetnym wyborem będą także domowy dżem z rabarbaru lub z czarnej porzeczki, która zawiera dużo witaminy C i też jest przyjemnie kwaśny.
Przepis: Sernik na zimno z owocami
Prosty sernik z kilku składników. Lekki deser na spotkanie przy kawie.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 328 w każdej porcji
Składniki
- 500 g sera z wiaderka
- 100 g cukru pudru
- 50 g masła
- 100 g białej czekolady
- biszkopty na spód
- 6 łyżek dżemu wiśniowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy serowejW misce utrzyj ser z cukrem pudrem, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Rozpuszczanie masła i białej czekoladyAby rozpuścić białą czekoladę użyj „kąpieli wodnej”. Należy umieścić ją w suchej misce nad garnkiem z gorącą, ale nie wrzącą wodą, tak aby miska nie dotykała powierzchni cieczy. Powoli mieszając, czekolada stopniowo się rozpuszcza, tworząc gładką i aksamitną konsystencję. Masło możesz rozpuścić w rondelku na kuchence lub w miseczce używając mikrofalówki ustawionej na podgrzewanie, wystarczy około 30 sekund.
- Dodanie składnikówPowoli wlej rozpuszczone i przestudzone masło oraz roztopioną białą czekoladę, dokładnie mieszając, aby masa była jednolita.
- Układanie warstwNa dnie tortownicy lub naczynia ułóż biszkopty, tworząc równomierny spód. Wylej przygotowaną masę serową na biszkopty i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Kiedy zastygnie, to na wierzchu rozprowadź dżem.
Czym zastąpić ser z wiaderka?
Jeśli nie masz sera z wiaderka, możesz użyć twarogu – najlepiej mielonego, aby masa była gładka. Jeśli masz zwykły twaróg w kostce, możesz go zmielić trzykrotnie lub dokładnie zblendować z odrobiną śmietany.
Alternatywnie sprawdzi się serek kremowy typu Philadelphia lub mascarpone, które nadadzą sernikowi bardziej aksamitną i lekko kremową konsystencję. Możesz także wymieszać twaróg z jogurtem greckim, aby uzyskać podobną konsystencję do sera z wiaderka. Wybór zależy od efektu, jaki chcesz osiągnąć – twaróg da bardziej klasyczny, lekko zwarty sernik, a mascarpone lub serek kremowy sprawią, że będzie delikatniejszy i bardziej kremowy.
Czytaj też:
Ten marmurkowy sernik wygląda jak z cukierni. A zrobisz go szybciej, niż myśliszCzytaj też:
Miksuję ser z wiaderka i proste dodatki. Pyszny czekoladowy sernik jest gotowy w godzinę