Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez jednej czy kilku filiżanek kawy. Jak jednak zapytać ich, w czym kawa im pomaga, okazuje się, że nie czują po niej przypływu energii, czyli tzw. przebudzenia. Co więcej, wiele osób zauważa wręcz odwotne skutki, a więc senność i rozdrażnienie. To dokładnie mój przypadek. Piłam małą czarną z przyzwyczajenia i dla aromatu. Postanowiłam jednak zmienić ją na zdrowszy odpowiednik.
Jak działa kawa zbożowa?
Napojem, po który obecnie sięgam, jest kawa zbożowa. Można nazwać ją namiastką kawy, choć pod wieloma względami doskonale zastępuję tzw. kawę prawdziwą. Nie ma takiego samego aromatu, ale u mnie zaspokaja potrzebę wypijania małej czarnej. Nie zawiera kofeiny, więc nie działa pobudzająco, ale klasyczna kawa, też tak na mnie nie działała.
Zauważyłam jednak pozytywne efekty picia kawy zbożowej. Od kiedy po nią sięgam, mam lepiej wyregulowane trawienie, szybszą przemianę materii, a mój żołądek rzadziej czuje dyskomfort. To z pewnością duża zasługa błonnika i związków zawartych w prażonych ziarnach zbóż. Nie czuję rozdrażnienia, co wynika pewnie i z braku kofeiny i z obecności witaminy z grupy B, które dobrze wpływają na układ nerwowy. Poza tym kawa ta dostarcza też magnezu, potasu i cynku, które są niezbędne dla serca, mięśni i układu odpornościowego.
Kawa zbożowa dostarcza także antyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki, a tym samym spowalniają procesy starzenia. Jest też niskokaloryczna, zmniejsza uczucie głodu i rozgrzewa tak samo dobrze, jak inne gorące napoje.
Z czego produkowana jest kawa zbożowa?
Kawa zbożowa jest produkowana głównie z jęczmienia, żyta, pszenicy, cykorii i buraka cukrowego. Ziarna są prażone, mielone i suszone, a więc jej produkcja wygląda podobnie, jak tradycyjnej kawy. Składnikiem, który najbardziej upodabnia kawę zbożową do naturalnej jest cykoria. Nadaje ona napojowi charakterystycznej goryczki i smaku.
Jakie są wady i zalety kawy zbożowej?
Dla niektórych wadą kawy zbożowej jest z pewnością fakt, że nie pobudza i nie ma charakterystycznego aromatu kawy. Poza tym zawiera gluten, więc napój ten nie jest odpowiedni dla chorych na celiakię.
Zalet jest natomiast dużo więcej. Napój ten nie wywołuje kołatania serca i skoków ciśnienia. Jest łagodny dla żołądka, nie barwi zębów i można go pić nawet wieczorem. Jest bezpieczny dla kobiet w ciąży, dzieci i osób z nadciśnieniem.
Czytaj też:
To najlżejsze śniadanie zrobisz w 5 minut. Dostarczy enerii i najpotrzebniejszych składnikówCzytaj też:
Z serka wiejskiego i paru dodatków robię śniadaniowe bułeczki. Chrupiące i bez czekania