Ich nazwa pochodzi z języka chińskiego i oznacza złote pomarańcze. Owoce są jednak dużo mniejsze i choć mogą pachnieć podobnie, smakują zupełnie inaczej. Polecam spróbować, bo to spore zaskoczenie i mnóstwo korzyści dla organizmu.
Czy kumkwat to cytrus?
Kumkwat (Citrus japonica) jest obecnie zaliczany do cytrusów, choć wcześniej należał do innego rodzaju i nosił łacińską nazwę Fortunella. To jedyny owoc cytrusowy jedzony ze skórką, co zapewnia jego unikatowe właściwości. Roślinę wyróżniają też drobne rozmiary, bo jest krzewem lub niewysokim drzewkiem.
Owoce mierzą kilka centymetrów długości i przypominają podłużne pomidorki koktajlowe, choć istnieją także odmiany kuliste. Ich gładka i cienka skórka ma intensywny, jasnopomarańczowy lub złocisty kolor i nie posiada gorzkiej białej podściółki. Miąższ jest natomiast podzielony na 3-6 segmentów.
Jak smakuje kumkwat?
Wrażenia są całkiem nietypowe. Skórka kumkwatów jest słodka, podczas gdy miąższ ma kwaśny i cierpki smak. Ten kontrast daje zaskakująco przyjemny efekt, przy czym po zrolowaniu owocu w dłoniach całość wydaje się zawierać więcej cukru.
Aromat skórki jest intensywny i typowy dla cytrusów, jednak z wyraźną słodko-korzenną nutą, a także akordami bergamotki i kwiatów. Natomiast miąższ może zawierać małe, gorzkie pestki, które najlepiej usunąć.
Te cytrusy to pyszna i wartościowa samodzielna przekąska, jak również orzeźwiający dodatek do sałatek, zimnych deserów, ciast, koktajli czy herbaty.
Wartości odżywcze kumkwatów
Ten wyjątkowy owoc jest bardziej kaloryczny od innych cytrusów, dostarczając nawet o połowę więcej energii niż pomarańcze. Stugramowa porcja, czyli zalecana dzienna ilość kumkwatów (10 sztuk), zapewnia 71 kcal, niecałe 2 g białka, 9 g cukrów prostych oraz 6,5 g błonnika.
Taka porcja dostarcza około 44 mg witaminy C, czyli więcej niż mandarynki, a nawet grejpfruty, plasując się za cytrynami i pomarańczami. To pokrywa nawet połowę dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Oprócz tego owoce zapewniają też pewne ilości witamin z grupy B i związków mineralnych.
Największym bogactwem kumkwatów są jednak ich antyoksydanty, również te zawarte w olejku aromatycznym. Są wśród nich karotenoidy, flawonoidy i terpeny, które zapewniają cenne działanie prozdrowotne.
Czy kumkwat jest zdrowy?
Wpływ tych owoców na zdrowie to zwłaszcza wzmacnianie odporności. Bierze w tym udział nie tylko witamina C, która pomaga stymulować komórki immunologiczne. Występujące w skórce flawonoidy i olejki eteryczne mają właściwości antybakteryjne, antywirusowe i przeciwzapalne, dzięki czemu mogą wzmacniać barierę odpornościową.
Za sprawą bogactwa błonnika pokarmowego, którego ma 2-3 razy więcej niż pomarańcza, kumkwat wspiera trawienie i ułatwia walkę z zaparciami. Pomaga też w utrzymaniu bardziej stabilnego stężenia glukozy, zwłaszcza, że ma niski indeks glikemiczny (IG około 40).
Z kolei zawarte w nich fitosterole sprawiają, że jedzenie kumkwatów może obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi. Związki aktywne z tych owoców działają też antyhistaminowo, łagodząc objawy alergii. Zwiększają przy tym ochronę przed rozwojem nowotworów. Pomagają ponadto opóźnić procesy starzenia i utrzymać promienną cerę.
Jedzenie zalecanej porcji jest bezpieczne dla większości ludzi. Większe ilości mogą jednak wywołać zgagę, wzdęcia, gazy i bóle brzucha, co dotyczy zwłaszcza osób wrażliwych. Przeciwwskazaniem do jedzenia kumkwatów jest alergia na cytrusy (w tym związek aromatyczny limonen), jak również przewlekłe zażywanie wielu leków. Między przyjmowaniem medykamentów a sięganiem po te owoce zawsze warto zachować kilka godzin przerwy i znacznie ograniczyć ich ilość.
Czytaj też:
Jemy je od lat i nie doceniamy. Właśnie teraz jeden owoc dziennie robi ogromną różnicę dla mózgu i nastrojuCzytaj też:
Podjadam go i chudnę. Ten owoc reguluje apetyt, wspomaga trawienie i dodaje energii