Kiedyś mięso z rosołu było u mnie w całości zjadane. Teraz często mi zostaje, co wcale mnie nie martwi. Można bowiem z niego przygotować wiele smacznych i pożywnych potraw. Jest na tyle miękkie i pełne smaku, że aż prosi się, by przerobić je na pastę na kanapki. Zobaczcie jakie to proste.
Wybór mięsa na pastę do pieczywa
Pasta, jak sama nazwa wskazuje, powinna być smarowna i aksamitna. A mięso z rosołu jest na tyle długo gotowane, że aż rozpada się pod widelcem. Nic tylko przerobić je na smarowidło. Najlepiej sprawdzi się tu mięso drobiowe, które jest bardzo delikatne i mięciutkie. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by połączyć je z mięsem wołowym. Niezależnie jednak od tego, jakie mięso macie do dyspozycji, powinniście je wcześniej oczyścić z kości, chrząstek, skórek i przerostów. Gdy będziecie używać blendera, mięso wystarczy tylko nieco rozdrobnić.
Najlepsze dodatki do mięsnej pasty
By zamienić mięso po rosole w smarowną pastę, tak naprawdę wystarczy dodać tylko składniki–łączniki, a mianowicie majonez, śmietanę, jogurt, musztardę. Wszystkie na raz albo osobno. Jeśli jednak chcecie, by pasta miała więcej smaku, wzbogaćcie ją też innymi dodatkami. Można tu sięgnąć po warzywa z rosołu, np. samą marchewkę albo marchewkę, seler i pietruszkę. Dobrym pomysłem jest też dodanie przeciśniętego przez praskę czosnku lub startej i odciśniętej cebuli. Jeśli chcecie, by pasta była kwaśniejsza, nie zaszkodzi 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Z kolei odrobina startego chrzanu zaostrzy nieco smak tego smarowidła.
Ja zazwyczaj dokładam tylko przeciśnięty przez praskę czosnek, a także trochę majonezu, śmietany i musztardy. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, można do niej też dodać odrobinę rosołu. Całość wystarczy doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie ostrą papryką (jeśli lubicie pikantniejsze nuty).
Mięsną pastą możecie smarować pieczywo niczym kremowym pasztetem. Jest lekkostrawna, pożywna i bardzo smaczna. Na kromkach pełnoziarnistego chleba i z dodatkiem warzyw będzie stanowić doskonałą kolację.
Przepis: Pasta z mięsa po rosole
Mięsna, pożywna pasta do smarowania pieczywa
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 250 g mięsa z rosołu (kurczak, indyk, wołowina)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaMięso oczyść z kości, pokrój na kawałki, wsyp do miski. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, śmietanę i majonez.
- BlendowanieSkładniki zbleduj na gładką masę. Pastę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Czytaj też:
Nie masło ani ser. Na kanapki robię pastę z twarogu i 3 składników, a wychodzi hit Czytaj też:
Otwieram puszkę i łączę z jajkiem na twardo. Ta szybka pasta do chleba ma wyrazisty smak