Gdy jest zimno i szaro, rośnie ochota na jedzenie. U mnie wieczorem bardzo dobrze sprawdzają się ciepłe przekąski. Są w stanie zastąpić nawet kolację. Często robię takie 2-składnikowe zawijańce. Sprawdzają się też na domówkach.
Przygotowanie ciasta francuskiego
Podstawowym składnikiem tych zawijańców jest ciasto francuskie. Nie robię go jednak sama, ponieważ to zbyt pracochłonne. Sięgam po gotowe, bo można je kupić w każdym sklepie. Najlepiej sprawdza się chłodzone. Nie trzeba wtedy czekać, aż się rozmrozi. Takie ciasto należy wyjąć z lodówki na 20-30 minut przed przyrządzaniem. Tyle czasu wystarczy, by ciasto nieco się ociepliło i nabrało elastyczności. Dzięki temu można je będzie rozwinąć i formować bez łamania i pękania.
Przyrządzenie pysznych zawijańców
W czasie gdy ciasto się ociepla należy rozgrzać piekarnik. Najlepiej do temperatury ok. 210 st. C, bo właśnie taka wysoka jest idealna dla ciasta francuskiego. Wtedy bowiem ładnie rośnie, robi się puszyste i powstają charakterystyczne listki. Przy zbyt niskiej temperaturze tłuszcz z ciasta zdąży wypłynąć i sam zawijas pozostanie cienki i nasączony tłuszczem.
Teraz ciasto francuskie kroję w długie, dość wąskie paski i owijam nimi kabanosy. Można też co prawda parówki, jednak moja rodzina i znajomi wolą bardziej mięsne kąski. Przy wyborze kabanosów do tej przekąski warto jednak zwrócić uwagę na to, by nie były one zbyt wysuszone. Dobrze też sięgnąć po grubsze kabanosy, bo wtedy proporcja ciasta do mięsa będzie korzystniejsza.
Zawijańce pozostaje ułożyć na blasze z piekarnika, posmarować rozkłóconym jajkiem i upiec. To trwa ok. 15-20 minut. Pieczenie należy zakończyć, gdy ciasto zrobi się rumiane.
Przepis: Kabanosy w cieście francuskim
Przekąska na ciepło idealna na kolację lub domówkę.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
- 275 g ciasta francuskiego
- 10 krótkich kabanosów
- 1 jajko
Sposób przygotowania
- ZawijanieCiasto ociepl, rozwiń, pokrój w długie, wąskie paski o szerokości ok. 3 cm. Każdym paskiem owiń jeden kabanos, tak by warstwy ciasta na siebie nachodziły.
- PieczenieZawijańce ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj jajkiem, piecz ok. 15-20 minut w 210 st. C.
Kilka przydatnych wskazówek
Oto kilka wskazówek, które pomogą wam odmienić nieco smak tej przekąski.
- W ciasto francuskie oprócz kabanosów można od razu zawinąć też np. słupek cukinii albo marchewki. Wtedy przekąska będzie bardziej kolorowa i smaczniejsza.
- Po posmarowaniu zawijańców jajkiem, można je dodatkowo posypać np. sezamem, czarnuszką, gruboziarnistą solą.
- Tak przygotowana przekąska najlepiej smakuje podana na ciepło, choć można ją też zjeść, gdy wystygnie. Idealnie pasuje do niej kubek gorącego, czerwonego barszczu.
Czytaj też:
Szynki nie kładę na kanapki, ale zawijam w nią prosty farsz. Roladki są gotowe w 15 minut Czytaj też:
Gotuję ziemniaki i jajka. Sałatka z kilku składników jest sycąca, ale lekka