Roladki można przygotować na obiad, kolację czy przekąskę. Niezależnie z czego są zrobione, kojarzą się z czymś wyjątkowym. A ich przyrządzenie to prawdziwa bułka z masłem. Trzeba tylko zwrócić uwagę na to, by farsz był dość zwarty i niezbyt sypki. Pomogą w tym proste dodatki.
Te wędliny są najlepsze na roladki
Roladki można zrobić z różnych składników, jednak dziś postawię na wędliny. Moja rodzina jest mięsożerna i zawsze rozgląda się za kawałkiem kiełbasy czy szynki. Jeśli chodzi o roladki, to najlepiej sprawdzą się tu plasterki o w miarę jednorodnej strukturze, cienkie i odpowiednio duże. Takie dadzą się bez problemu zrolować, tworząc przy tym apetyczną przekąskę.
Dobrym wyborem będą więc: gotowana szynka wieprzowa, szynka konserwowa, szynka dojrzewająca, mielonka czy grube salami. Wędliny te dobrze jest jak najcieniej pokroić. Można o to poprosić w sklepie, bo zwykle mają tam krajalnicę.
Tajemnica zwartego, soczystego farszu
Ważnym składnikiem tych roladek jest wędlina, jednak to właśnie farsz przesądza o ich smaku i pożywności. Postawiłam na ser żółty, który starłam na średniej wielkości oczkach, a potem wymieszałam go z kilkoma składnikami. Wśród nich znalazły się: serek kanapkowy, czosnek i chrzan. W ten sposób powstał smaczny, sycący, ale niezbyt tuczący farsz. Łącznikiem jest tu serek kanapkowy, który z powodzeniem zastąpi bardziej kaloryczny majonez.
Jeśli zaś chodzi o smak i aromat, użyłam tartego chrzanu. Nie za dużo, by nie przyćmić pozostałych składników. Jednak nawet taka ilość dobrze poradziła sobie z tłustością sera i szynki. We wnętrzu roladek umieściłam też listki bazylii i słupki chleba. Chodziło mi o to, by całość była pełna smaku, a przy tym wartościowa i sycąca. A razowy chleb dostarczył błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych.
Przygotowanie pożywnych roladek
Z przygotowaniem tych apetycznych roladek poradzi sobie nawet mniej wprawna osoba. Szczególnie jeśli kupi wędlinę w plasterkach. Wtedy wystarczy zetrzeć ser, wymieszać go z twarożkiem, chrzanem i posiekaną zieleniną. Masą można posmarować cały plasterek szynki albo nałożyć trochę farszu na jeden bok, a potem całość zrolować.
Przepis: Aromatyczne roladki z szynki
Proste zawijaski, które doskonale zastąpią klasyczne kanapki.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 265 w każdej porcji
Składniki
- 12 cienkich, dużych plastrów szynki
- 3 kromki chleba razowego
- 100 g żółtego sera
- 100 g serka kanapkowego lub twarogu sernikowego
- 1–2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka chrzanu
- świeża bazylia lub natka pietruszki
- pieprz, sól
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówKażdą kromkę chleba pokrój wzdłuż na 4 słupki. Ser zetrzyj na małych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę. Zieleninę opłucz, osusz, posiekaj.
- Przygotowanie farszuSer żółty wymieszaj z twarożkiem, czosnkiem i chrzanem. Dopraw do smaku solą i pieprzem, połącz z zieleniną.
- Formowanie roladekNa każdy plasterek szynki nałóż trochę farszu oraz słupek chleba. Zwiń dość ścisłe roladki.
Czytaj też:
Zamiast po wodorosty sięgam po ogórki. Te lekkie roladki są lepsze niż sushi Czytaj też:
Schabowe i szpinak podaję razem w roladkach. Kotlety w panierce nie mają do nich startu