Obiad bez surówki da się zjeść, ale to nie ten sam smak, ani wartość odżywcza. Dlatego staram się nie pomijać tego dodatku. Zazwyczaj przygotowuje się go z warzyw, czasem dorzuca też owoce czy zioła. Dziś zapraszam was na jedną z najszybszych surówek, jaką przygotujecie z dostępnych teraz warzyw.
Wrześniowe warzywa na surówkę
We wrześniu wybór warzyw na surówkę jest naprawdę duży. Można sięgnąć po pełne smaku warzywa korzeniowe, np. marchewkę, seler, a także pomidory, ogórki, cukinię, kapustę, kalafior, sałatę. Jak zawsze są też dostępne: cebula, por, papryka. By zamienić je w smaczny dodatek do obiadu, wystarczy wybrać 2-3 warzywa, rozdrobnić je, wymieszać z sosem i doprawić. Dobrym pomysłem jest też sięgnięcie po zieleninę. Może to być natka pietruszki, koperek lub szczypiorek albo świeża bazylia czy mięta. Zioła dodają nie tylko smaku i aromatu, ale tez apetycznego wyglądu.
Przygotowanie surówki z 3 warzyw
Pomysł na tę surówkę zrodził się u mnie dość przypadkowo. Na bazarku kupiłam aromatyczne pomidory, a w wiaderku miałam trochę ogórków małosolnych. Tych ostatnich nastawiłam za dużo, więc nie zdążyliśmy ich zjeść na czas i ukisły nieco mocniej. Postanowiłam je jak najszybiciej zużyć i przyszła mi do głowy ta surówka.
Pokroiłam więc ogórki, a by były mniej słone, połączyłam je ze świeżymi pomidorami. Dorzuciłam też posiekaną cebulę, bo doskonale komponuje się z tymi dwoma składnikami, dodaje też przyjemnej ostrości. Po wymieszaniu całość posypałam posiekaną natką pietruszki, doprawiłam świeżo zmielonym pieprzem, polałam oliwą z oliwek, wymieszałam i gotowe! Surówka pięknie pachnie, ma apetyczny wygląd i można ją podać do wielu dań obiadowych.
Przepis: Surówka z 3 warzyw
Dodatek do obiadu z pomidorów, ogórków małosolnych i cebuli.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 95 w każdej porcji
Składniki
- 3-4 średniej wielkości pomidory
- 3-4 nieduże ogórki małosolne
- 1/2 cebuli
- natka pietruszki
- świeżo zmielony pieprz
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówPomidory umyj, pokrój na cząstki lub w sporą kostkę. Ogórki pokrój w plasterki lub w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w piórka. Natkę opłucz, osusz, posiekaj.
- Wykańczanie surówkiRozdrobnione warzywa wymieszaj z natką i oliwą z oliwek. Surówkę dopraw do smaku pieprzem.
Wskazówka: Warzywa na tę surówkę możecie też pokroić w niedużą kostkę. Wtedy wygodnie będzie się ją jadło.
Do tych dań pasuje surówka z kiszonych ogórków i pomidorów
Surówka z 3 warzyw ma bardzo dobrze wyważony smak. Jest kwaskowa dzięki ogórkom, lekko pikantna za sprawą cebuli delikatnie słodkawa, bo dodaję do niej sporo pomidorów. Na dodatek zachwyca chrupkością i soczystością. Będzie pasować do rozmaitych dań obiadowych, a w szczególności do pieczonego kurczaka i wieprzowiny, do duszonych mięs, kotletów schabowych i mielonych, a także dań z ryb.
Czytaj też:
Polacy popełniają błąd, robiąc sos do surówki z kalarepy. To pasuje o niebo lepiej niż majonez Czytaj też:
Kroję cukinię i dwa dodatki. Tę chrupiącą, wyrazistą surówkę podaję do różnych dań