To dobry pomysł na obiad, gdy chcesz przygotować konkretny posiłek bez wielu etapów pracy. Wystarczy wcześniej przygotować składniki, a resztę zrobi piekarnik. Na talerzu masz od razu mięso i sycący dodatek, więc nie musisz zastanawiać się nad kolejną częścią obiadu.
Tak zrobisz nogi kurczaka pieczone na ryżu
Do tego dania najlepiej wybrać ryż długoziarnisty, który zachowuje sypkość po upieczeniu. Ryż powinien być rozłożony równą warstwą na dnie naczynia, ponieważ wtedy wszystkie ziarna mają podobny dostęp do sosu i płynu. Zbyt małe naczynie może sprawić, że ryż będzie ułożony zbyt grubo i ugotuje się nierównomiernie.
Nogi kurczaka układaj skórą do góry. Dzięki temu skóra ma bezpośredni kontakt z gorącym powietrzem i może się dobrze zrumienić, zamiast gotować się w sosie. Jeśli zależy ci na mocniej przypieczonej powierzchni, pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę.
Po wyjęciu z piekarnika daj ryżowi kilka minut, zanim nałożysz porcje. Sos i płyn znajdujący się w naczyniu będą jeszcze wchłaniane przez ziarna, dlatego konsystencja poprawi się po krótkim odczekaniu. Przed podaniem przemieszaj delikatnie ryż w miejscach, w których sos zebrał się na dnie.
Przepis: Ryż z kurczakiem
Pieczony ryż z kurczakiem ułożonym na wierzchu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 597 w każdej porcji
Składniki
- 4 nogi kurczaka
- 250 g ryżu długoziarnistego
- 400 g passaty pomidorowej
- 300 ml bulionu
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzyw i sosuCebulę pokrój w kostkę, paprykę w niewielkie kawałki, a czosnek drobno posiekaj. Wymieszaj je z passatą pomidorową, bulionem, olejem, oregano, solą i pieprzem.
- Przygotowanie ryżuRyż wsyp do naczynia żaroodpornego i rozprowadź go równą warstwą. Zalej przygotowanym sosem pomidorowym i delikatnie wymieszaj, aby płyn dotarł między ziarna.
- Przygotowanie kurczakaNogi kurczaka natrzyj słodką i wędzoną papryką oraz odrobiną soli. Ułóż je na ryżu skórą do góry, zachowując między kawałkami niewielkie odstępy.
- PieczenieNaczynie przykryj i piecz przez 40 minut w 190°C. Następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze około 20 minut, aż skórka kurczaka będzie rumiana, a ryż miękki i ugotowany. Po wyjęciu odstaw danie na kilka minut przed podaniem.
Z czym podać ryż z kurczakiem
Ryż z kurczakiem możesz podać z prostą surówką z kapusty, marchewki i ogórka. Świeże warzywa dobrze równoważą ciepłe, bardziej treściwe danie i dodają mu chrupkości. Sprawdzi się również surówka z kiszonej kapusty albo marchewka z jabłkiem. Takie dodatki nie wymagają długiego przygotowania i dobrze pasują do pomidorowego smaku.
Jeśli chcesz urozmaicić talerz, podaj ryż z kurczakiem ze świeżą sałatką z pomidorów, ogórka i cebuli. Możesz również dodać porcję pieczonych warzyw, takich jak cukinia, marchew czy brokuły. Przy tym daniu dobrze sprawdzą się także sosy na bazie jogurtu, szczególnie czosnkowy lub ziołowy, które dodają świeżości i kremowej konsystencji.
Czytaj też:
Na ryż z warzywami wykładam to mięso. Obiad z piekarnika robi się niemal sam Czytaj też:
Pałki z kurczaka zanurzam w tym produkcie. Mięso z piekarnika wychodzi soczyste jak nigdy