Kalafior najczęściej trafia u mnie na talerz jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze sprawdza się w zimnej sałatce. Połącz go z chrupiącym ogórkiem, natką pietruszki i lekkim sosem jogurtowym. To prosty zestaw, który przygotujesz bez długiego stania w kuchni, a gotową sałatkę możesz podać zarówno do obiadu, jak i między posiłkami.
Tak zrobisz sałatkę kalafiorową
Kalafior powinien zachować jędrność, ponieważ miękkie różyczki nie będą dobrze współgrały z chrupiącym ogórkiem. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przechowuj ją w lodówce w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu sos nie przejmie aromatów innych produktów znajdujących się w lodówce.
Do sosu jogurtowego możesz dobrać gęsty jogurt naturalny, który dobrze oblepia składniki i nie spływa na dno miski. Jeśli sałatka ma być podana jako przekąska, przygotuj ją w małych miseczkach lub przełóż do pojemnika, który łatwo zabrać ze sobą.
Przepis: Sałatka kalafiorowa
Prosta sałatka, która sprawdzi się do obiadu i na przekąskę.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 83 w każdej porcji
Składniki
Na sałatkę:
- 500 g kalafiora
- 150 g ogórka
- 15 g natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Na sos jogurtowy:
- 150 g jogurtu naturalnego
- 10 ml soku z cytryny
- 5 g musztardy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kalafioraKalafiora podziel na małe różyczki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. Odcedź go i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Przygotowanie dodatkówOgórka umyj i pokrój w plasterki. Natkę pietruszki drobno posiekaj, żeby równomiernie rozprowadziła się w całej sałatce.
- Przygotowanie sosuJogurt wymieszaj z sokiem z cytryny i musztardą. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Łączenie składnikówWystudzony kalafior przełóż do miski i dodaj ogórka oraz natkę pietruszki. Wlej sos jogurtowy i delikatnie wymieszaj, żeby nie połamać różyczek.
Dodaj to do takiej sałatki
Jeśli chcesz zmienić charakter sałatki, dodaj składnik, który wniesie nowy smak albo inną strukturę. Kilka prostych dodatków pozwoli przygotować różne wersje tego samego dania.
- Kukurydza – dodaje lekkiej słodyczy i soczystości, dzięki czemu sałatka staje się bardziej wyrazista. Odsącz ją dokładnie przed dodaniem, żeby nie rozrzedzić sosu jogurtowego i zachować jego kremową konsystencję.
- Rzodkiewka – wnosi lekko pikantny smak i przyjemną chrupkość. Pokrój ją w cienkie plasterki lub półplasterki, a następnie dodaj tuż przed podaniem, żeby zachowała świeżość i nie zmiękła w sosie.
- Koperek – nada sałatce świeży, ziołowy aromat, który dobrze łączy się z jogurtem i warzywami. Posiekaj go drobno i wymieszaj z całością albo dodaj na wierzch tuż przed podaniem.
- Jajko na twardo – sprawi, że sałatka będzie bardziej sycąca i może zastąpić część dodatków do obiadu. Pokrój jajka w większe kawałki i wmieszaj je delikatnie, żeby nie rozpadły się podczas mieszania.
Czytaj też:
Sałatkę ziemniaczaną robię bez majonezu. Chrupiący dodatek zmienia wszystko Czytaj też:
Nie robię już jarzynowej na imprezy. Sałatka klasztorna ma więcej smaku i bardziej syci