Ciasteczka zwykle nie kojarzą się z czymś zdrowym. Te jednak rzeczywiście takie są. Szykując je nie sięgam po cukier, ani białą mąkę tylko po ich cenniejsze zamienniki. Wychodzą smaczne i na tyle wartościowe, że moża je jeść bez większych wyrzutów sumienia.
Wartościowe składniki ciastek
Podobne ciasteczka robi się z białej mąki, masła i cukru. Ja jednak nie używam żadnego z tych składników. Zamiast białej mąki biorę pełnoziarnistą oraz płatki owsiane. Dzięki temu ciasteczka są bogate w błonnik, witaminy z grupy B i sole mineralne. Klasyczne masło zastępuję masłem orzechowym. Roślinny zamiennik nie zawiera cholesterolu, ani tłuszczów nasyconych. Ma natomiast sporo białka, błonnika i tłuszcze nienasycone. Biały cukier zastępuję zaś dobrze dojrzałym bananem. Dosładza on ciasto w naturalny sposób, a przy okazji ułatwia spojenie składników.
Przygotowanie wartościowych ciasteczek
Przygotowanie tych smacznych i wartościowych ciasteczek jest bardzo proste. Nie wymaga nawet użycia miksera, a zajmuje ok. 20 minut plus czas potrzebny na upieczenie. By składniki były równomiernie rozmieszczone w każdym ciasteczku, najpierw mieszam wszystkie składniki sypkie. A są to: mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, cynamon, spulchniacz, posiekane orzechy i szczypta soli. Oddzielnie mieszam rozgniecionego banana z masłem orzechowym i jajkiem. Potem dodaję do nich sypkie składniki i krótko mieszam.
Ciasto powinno być dość gęste i kleiste. Dzielę je na porcje i w dłoniach formuję kulki. Układam je na blasze do pieczenia, lekko je spłaszczając. Dzięki temu mam kształtne ciasteczka bez użycia wałka i foremek. Teraz wystarczy wstawić je do piekarnika i poczekać kilkanaście minut, aż się zrumienią. Od razu po wyjęciu z piekarnika są miękkie, ale gdy wystygną robią się twardsze i chrupiące.
Przepis: Orzechowe ciasteczka owsiane
Ciasteczka owsiane bez dodatku białej mąki, cukru i masła. Pełne wartościowych składników
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 135 w każdej porcji
Składniki
- 1 duży dojrzały banan
- 100 g masła orzechowego 100%
- 1 jajko
- 180 g płatków owsianych
- 40 g mąki pełnoziarnistej lub zmielonych płatków owsianych
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- 80 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaBanana rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj masło orzechowe i jajko. Dokładnie wymieszaj. W drugim naczyniu wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cynamon, sodę, sól i posiekane orzechy. Dodaj do masy z bananem, wymieszaj, odstaw na 10 minut.
- Formowanie i pieczeniePo tym czasie masę podziel na ok. 16 równych części. Z każdej uformuj kulkę, spłaszcz ją na dłoni. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka piecz 15-20 minut w 175 st. C, aż się lekko zrumienią.
Tymi składnikami wzbogacisz ciasteczka
Jeśli chcecie, by wasze ciasteczka były maksymalnie wartościowe, możecie je wzbogacić także innymi dodatkami. Poza orzechami sprawdzą się też np.: sezam, siemię lniane, pestki słonecznika i dyni, posiekana ciemna czekolada, suszona żurawina czy posiekane, suszone morele.
Czytaj też:
Odżywcze ciasteczka bez białej mąki i cukru. Zdrowe, chrupiące, świetne na przekąskę Czytaj też:
Nie kupuję ciastek ze sklepu. Z płatków owsianych robię chrupiącą przekąskę