Kiedy trwa sezon na pomidory, ten dodatek często gości na moim stole. Zamiast przygotowywać kolejną surówkę, wrzucam pomidory na patelnię i dodaję czosnek. Kilka minut wystarczy, żeby warzywa zmiękły, puściły sok i przeszły jego aromatem. Najbardziej lubię podawać je jeszcze gorące, prosto z patelni.
Tak zrobisz pomidory zasmażane z czosnkiem
Do tego przepisu wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory, które mają dużo smaku. Nie muszą być idealnie równe ani twarde jak do sałatki. Po podgrzaniu i tak zmiękną, dlatego dobrze sprawdzą się również bardzo dojrzałe sztuki, które najlepiej smakują właśnie w takich prostych daniach.
Czosnku nie siekaj zbyt drobno. Większe kawałki wolniej się przypalają i pozostają wyczuwalne po usmażeniu. Jeśli lubisz mocniejszy aromat, rozgnieć ząbki płaską stroną noża i dodaj je do pomidorów w całości. Pod koniec możesz je wyjąć albo rozgnieść widelcem i wymieszać z powstałym sosem.
Nie trzymaj pomidorów na patelni dłużej, niż potrzeba. Mają zmięknąć i puścić sok, ale nie muszą całkowicie się rozpaść. Taki dodatek dobrze smakuje, gdy część kawałków zachowuje kształt, a na dnie patelni powstaje aromatyczny sos.
Przepis: Pomidory zasmażane z czosnkiem
Szybki dodatek do obiadu z pomidorów i czosnku.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 87 w każdej porcji
Składniki
- 600 g dojrzałych pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- 20 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pomidorówPomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek obierz i pokrój w grubsze plasterki.
- SmażenieRozgrzej oliwę na patelni i dodaj czosnek. Smaż przez około minutę, następnie dodaj pomidory i dopraw solą oraz pieprzem.
- Gotowanie pomidorówSmaż całość na średnim ogniu przez około 8-10 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aż pomidory zmiękną i puszczą sok, ale zachowają część swojej struktury.
Z czym podać taką przekąskę
Ten dodatek pasuje do pieczonego i smażonego mięsa, ale dobrze sprawdzi się również przy prostym obiedzie bez mięsa. Podaj go do pieczonych ziemniaków, kaszy albo świeżego pieczywa, którym można zebrać aromatyczny sok z patelni. Dobrze pasuje też do ryżu, zwłaszcza gdy pomidory puściły dużo soku i powstał gęsty, czosnkowy sos.
Pomidory z czosnkiem możesz też wykorzystać jako ciepły dodatek do jajek, omletu albo grillowanego sera. Jeśli zostanie ci porcja z obiadu, przełóż ją do lodówki i następnego dnia podgrzej. Sos możesz wykorzystać również do ugotowanego makaronu. Wystarczy wymieszać go z gorącym makaronem, a jeśli całość jest zbyt gęsta, dodać łyżkę wody z jego gotowania.
Czytaj też:
Podsmażam dwa warzywa i robię pyszną przekąskę. Pasuje też, jako dodatek do obiadu Czytaj też:
Te warzywa zwykle mam pod ręką, więc często robię z nich surówkę. Jest idealna do obiadu