Na deserowe śniadania mam ochotę zwłaszcza latem. Odkąd jednak zrezygnowałam z przemysłowych produktów na rzecz tej mieszanki, łatwiej mi się pracuje i nie muszę wciąż walczyć z apetytem. Posiłek ekspertki jak najbardziej się sprawdza.
Słodkie śniadania – zdrowe czy nie
Wiele osób sięga rano po płatki lub pieczywo ze słodkimi dodatkami. Takie śniadanie może spowodować szybki powrót głodu, spadki energii i przyrost kilogramów. Wszystko zależy od rodzaju produktów, które wybieramy. Miska słodzonych kulek zbożowych czy białe pieczywo to na pewno nie jest dobre rozwiązanie – przekonuje dr Monique Tello, lekarka i redaktorka współpracująca z Harvard Health Publishing.
Przetworzone węglowodany i cukry powodują wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny. Insulina z łatwością transportuje cały ten cukier do komórek tłuszczowych, gdzie staje się on zmagazynowaną energią – podała lekarka na blogu wydawnictwa.
Zamiast tego poleca produkty naturalne. Dobierając je odpowiednio, można uzyskać ulubiony smak i niezbędny poziom kalorii. Proponowane przez nią śniadanie zapewnia porcję witaminy C i innych cennych antyoksydantów, a także białka, zdrowych tłuszczów, błonnika i minerałów.
Najzdrowsze śniadanie według ekspertki
Jako najlepsze źródło słodkiego smaku posiłku dr Tello wskazuje owoce. Na co dzień często korzysta z tych mrożonych, które mają kilka ważnych zalet. Nie psują się, więc partia wystarcza na dłużej i nie trzeba zwiększać ich porcji, żeby się nie zmarnowały. Są zamrażane w szczycie dojrzałości, dzięki czemu często mają więcej witamin niż te sprzedawane w sklepie.
W sezonie warto jednak korzystać z bogactwa tych świeżych. Najlepiej wybierać przede wszystkim owoce jagodowe, które mają niższy poziom cukru. Natomiast większa ilość kwasów pomaga obniżać indeks glikemiczny posiłków. Z tego powodu sprawdzi się też kwaskowaty jogurt naturalny zamiast słodkiego mleka. Natomiast energetycznym uzupełnieniem powinny być orzechy, nasiona i ziarna zbóż. Specjalistka wymienia granolę o niskiej zawartości cukru, ale można użyć dowolnej mieszanki naturalnych płatków.
Owoce nie są jedynie symboliczną posypką ani ozdobą. Stanowią one trzon tego posiłku. W owocach jest błonnik i cukry roślinne w naturalnej postaci, nie wspominając o zdrowych tłuszczach w orzechach i białku w jogurcie. Jogurt o niskiej zawartości cukru sprawi, że poczujemy się syci na dłużej. Nie doświadczymy skoku insuliny, który wywołuje napady głodu (w przeciwieństwie do przetworzonych węglowodanów) – wytłumaczyła dr Monica Tello.
Na harwardzkim blogu ekspertka podała więcej korzyści z takich wyborów. Posiłki niskoglikemiczne, które nie wywołują gwałtownych skoków stężenia glukozy we krwi, powiązano w badaniach nie tylko z dłuższym poziomem energii, ale też lepszą sprawnością poznawczą.
FAQ – najczęstsze pytania o zdrowe śniadania na słodko
Czy słodkie śniadanie może być zdrowe?
Tak, o ile zrezygnuje się z produktów wysokoprzetworzonych, takich jak słodzone płatki czy białe pieczywo, na rzecz naturalnych składników. Zdrowe śniadanie na słodko powinno opierać się na owocach, które dostarczają błonnika i witamin, oraz na dodatkach będących źródłem białka i zdrowych tłuszczów.
Co dodać do śniadania, aby uniknąć szybkiego napadu głodu?
Aby zachować sytość na dłużej, warto wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym, które nie powodują gwałtownych skoków insuliny. Dobrym rozwiązaniem jest połączenie owoców z jogurtem naturalnym (bogatym w białko) oraz orzechami, nasionami i/lub ziarnami zbóż, które dostarczają energii i błonnika.
Jakie owoce są najlepszym wyborem do porannego posiłku?
Eksperci zalecają wybieranie przede wszystkim owoców jagodowych, które mają niższą zawartość cukru, a większą kwasów. Poza sezonem warto korzystać z owoców mrożonych, ponieważ są one zamrażane w szczycie dojrzałości, co sprawia, że mogą mieć więcej witamin niż owoce świeże dostępne w sklepach poza sezonem.
Jakie są korzyści z jedzenia pełnowartościowego śniadania zamiast gotowych produktów?
Wybór naturalnych produktów zamiast przetworzonych węglowodanów pomaga zapobiegać spadkom energii i odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Posiłki o niskim indeksie glikemicznym są wiązane w badaniach nie tylko z dłuższym utrzymaniem energii, ale także z lepszą sprawnością poznawczą.
Czytaj też:
Zamiast owsianki robię to zdrowe ziarno. Przepis jest zaskakująco prosty, a dzieci je uwielbiają Czytaj też:
Dodaję do jogurtu te 2 składniki i szybko robię zdrowe śniadanie. Jest proste i smaczne