Zapiekanki to dania proste w przygotowaniu, którymi można się najeść. Wszystko zależy od tego, z jakich składników tę potrawę skomponujemy. Ja postawiłam na makaron, kurczaka, warzywa i ser. Całość nie tylko dobrze wygląda i smakuje, ale też świetnie nadaje się do odgrzewania.
Przygotowanie składników zapiekanki
Do tej zapiekanki tylko pomidory i ser nie wymagają wcześniejszej obróbki termicznej. Makaron trzeba ugotować al dente. Najlepiej wybrać grubszy, np. rurki, świderki czy kokardki. Filet z piersi kurczaka należy pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami i krótko obsmażyć na oleju. W ten sposób nabierze lepszego smaku i wyglądu, zachowa też więcej soków w swoim wnętrzu. Brokuł należy podzielić na małe różyczki i wrzucić je na 2-3 minuty na osolony wrzątek. To zapoczątkuje mięknięcie warzywa i zapobiegnie jego wysychaniu w czasie pieczenia.
Szykowanie potrawy do pieczenia
Gdy już macie zmiękczone składniki zapiekanki, wystarczy je wymieszać i umieścić w naczyniu do zapiekania. Naczynie warto wcześniej natłuścić olejem, dzięki czemu zapiekanka lekko zrumieni się od spodu, a nie przywrze do dna naczynia. Składniki zapiekanki można też wykładać warstwami. Na spód trzeba wyłożyć połowę makaronu, posypać ją połową pozostałych składników, przykryć makaronem i pozostałym kurczakiem oraz brokułem. Na wierzchu układamy połówki pomidorków koktajlowych i całość posypujemy startym serem. Teraz całość wystarczy wstawić do piekarnika na ok. 25-30 minut. Gdy ser się rozpuści i lekko zrumieni, zapiekanka jest gotowa do podania.
Przepis: Zapiekanka z kurczakiem i warzywami
Szybkie danie obiadowe lub kolacja na cieplo na bazie makaronu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 525 w każdej porcji
Składniki
- 300 g grubszego makaronu
- 400 g fileta z piersi kurczaka
- 1 nieduży brokuł
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 100 g startego sera
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku, odcedź. Kurczaka pokrój w kostkę, oprósz przyprawami, krótko zrumień na łyżce oleju. Brokuł podziel na różyczki, wrzuć je na 2 minuty na osolony wrzątek, odcedź. Pomidorki przekrój na połowę.
- Układanie składników i pieczenieNaczynie do zapiekania natłuść olejem. Składniki zapiekanki z wyjątkiem pomidorków i sera wymieszaj, przełóż do naczynia. Na wierzchu ułóż połówki pomidorków, posyp serem. Całość piecz ok. 25 minut w 180 st. C.
Odgrzewanie zapiekanki makaronowej
Najszybszym sposobem podgrzania tej zapiekanki jest wstawienie jej do kuchenki mikrofalowej. Wystarczy grzać ją ok. 2 minuty na maksymalnej mocy. Ja jednak najczęściej odgrzewam ją w piekarniku. Ustawiam go na ok. 150 st. C, wstawiam naczynie z zapiekanką i trzymam ok. 15 minut, aż wszystkie składniki będą gorące.
Czytaj też:
Plasterki ziemniaków układam nietypowo i do pieca. Po godzinie mają rumiane brzegi i kremowy środek Czytaj też:
Filet z kurczaka obkładam warzywami i do piekarnika. Ta czynność daje mięsu soczystość