Tej sałatki próbowałam kiedyś na wakacjach. Z miejsca urzekł mnie jej minimalizm idący w parze ze wspaniałym smakiem. Do dziś kupuję specjalnie grecką fetę, by w sezonie na arbuzy zrobić właśnie to lekkie i odświeżające danie.
Sałatka z arbuza to grecki klasyk
Słynne zestawienie arbuza z serem feta (karpouzi me feta) najczęściej jada się jako sałatkę albo samodzielną przekąskę. Tradycyjnym składnikiem aromatycznym jest tu mięta, a różne wersje zawierają też oliwę, oliwki kalamata i/lub czerwoną cebulę. Inne opcje to kapary czy rukola, a także ocet balsamiczny. Robiąc potrawę w domu, można sięgnąć również po inne dodatki.
Tak robię sałatkę z arbuza i fety
Zaczynam od szykowania arbuza, co zajmuje najwięcej czasu. Muszę nie tylko wydobyć miąższ ze skóry, ale także pozbawić go pestek. Choć wiele osób jada je także, psują odbiór sałatki. Kawałki kroję w spore kostki, by nie puszczały nadmiaru soku. Biorę również ogórki, najchętniej młodziutkie razem ze skórką. Jeśli są większe lub inne niż gruntowe, obieram je przed pokrojeniem w grube plastry. Trzecim składnikiem jest grecka feta odsączona z solanki w nieco mniejszych kostkach.
Nie zapominam o mięcie, która nadaje mieszance odświeżający charakter. Jeśli ktoś za nią nie przepada, może sięgnąć po melisę, która zamiast chłodzących nut ma delikatnie pikantne akcenty. Inną opcją jest świeża bazylia. Całość spaja prosty dressing z oliwy i soku z limonki.
Ta sałatka musi być dobrze schłodzona, co można przyspieszyć, sięgając po zimne składniki. Jeśli arbuz nie mieści się w lodówce, warto rozkroić go i owinąć połówki folią lub przygotować kawałki miąższu wcześniej. Można ponadto chłodzić gotową potrawę, ale nie będzie wyglądać tak apetycznie. Dlatego wolę połączyć arbuza z ogórkiem i sosem przed samym podaniem, a ser i listki mięty rozłożyć na wierzchu.
Przepis: Sałatka z arbuza
Letnia sałatka z arbuzem i dodatkami. Idealna na upalne dni i nie tylko.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Grecka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 160 w każdej porcji
Składniki
- 400 g miąższu arbuza
- 200 g ogórków gruntowych
- 120 g sera feta
- 10 listków świeżej mięty
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z limonki
- świeżo mielony pieprz
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój ogórki w cienkie półplasterki. Arbuza pokrój w dużą kostkę, a fetę w mniejszą. Miętę porwij w dłoniach. Wszystko wrzuć do miski.
- Doprawianie i mieszanieW osobnej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z limonki, szczyptą soli i pieprzu. Polej sałatkę tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Czytaj też:
Smażę ser i dorzucam trzy soczyste składniki. Idealna sałatka na kolację Czytaj też:
Bajecznie prosta i szybka sałatka z trzech składników. Zrobisz ją w 10 minut, a zniknie jeszcze szybciej