Jeśli tak, jak moja rodzina, lubicie kolacje na ciepło, polecam wam tę prostą potrawę. To papryka faszerowana z piekarnika. Choć na pozór wydaje się, że jest przy niej trochę pracy, to nic bardziej mylnego. Tę potrawę robi się ok. 15 minut i wstawia na ok. 25 minut do piekarnika. U mnie wszyscy za nią przepadają.
Najlepsza papryka do faszerowania
Do faszerowania najlepsze są klasyczne, nieostre papryki. Można wybrać słodką paprykę czerwoną, mniej wyrazistą w smaku paprykę żółtą albo lekko gorzkawą paprykę zieloną. Każda z nich po upieczeniu robi się nieco słodsza. Oczywiście można je mieszać kolorami, dzięki czemu potrawa będzie wyglądała jeszcze bardziej apetycznie.
Ja zazwyczaj stawiam na średniej wielkości strąki. Takie są podzielniejsze, lepiej trzymają farsz i szybciej się pieką, niż duże. Jest w nich też dobra proporcja warzyw i farszu. Z kolei przy małych strąkach jest więcej pracy i przy oczyszczaniu i przy nadziewaniu.
Pyszny farsz na bazie twarogu
Na obiad często robię warzywa faszerowane mięsem i ryżem. Jednak na kolację wolę coś prostszego i szybszego w przygotowaniu. Dlatego stawiam na twaróg, który raz-dwa zamieniam w smaczny farsz. Rozdrabniam go tylko widelcem i mieszam z bardziej wyrazistymi dodatkami. Zwykle jest to ser feta albo bryndza, choć można też dodać trochę startego cheddara albo sera z niebieską pleśnią.
Poza tym nadzieniu dobrze robi posiekany czosnek, trochę świeżych ziół oraz tradycyjnie sól i pieprz. Po napełnieniu i ułożeniu na blasze strąki posypuję zwykle startym serem, najlepiej mozzarellą. Można oczywiście pominąć ten dodatek, ale żółty ser tak pięknie się rumieni, a potem ciągnie, że trudno mi go sobie odmówić. A moje dzieci zupełnie nie wyobrażają sobie zapiekanych warzyw bez jego dodatku.
Przepis: Papryka faszerowana twarogiem
Pomysł na prostą, szybką i pyszną kolację z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 405 w każdej porcji
Składniki
- 4 średniej wielkości strąki słodkiej papryki
- 500 g twarogu półtłustego
- 1-2 łyżki śmietany
- 100 g bryndzy lub fety
- 2-3 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- 100 g startej mozzarelli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywPapryki umyj, wytrzyj, przekrój wzdłuż na połowę. Z każdej usuń gniazda nasienne, odkrawając je nożykiem.
- Przygotowanie farszuTwaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj ze śmietaną i bryndzą lub fetą. Połącz z posiekanym czosnkiem i natką, dopraw do smaku.
- Nadziewanie i pieczenieFarszem napełnij połówki papryki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania lub na blasze z piekarnika. Posyp startym serem, piecz ok. 25-30 minut w 180-190 st. C.
Pomysły na farsz do papryki
Farsz do papryki możecie też przygotować z innych składników. Dobrze sprawdzą się np.:
- podduszony szpinak wymieszany z twarogiem lub serem feta;
- gotowany ryż z dodatkiem warzyw, np. kukurydzy, marchewki, cebuli;
- kuskus połączony z suszonymi pomidorami, oliwkami, natką i serem feta;
- ugotowana soczewica wymieszana z podsmażoną cebulą, marchewką i koncentratem pomidorowym.
Czytaj też:
Połówki papryki napełniam pożywnym farszem i do piekarnika. Idealne na kolację lub obiad Czytaj też:
Cukinii nie kroję już w plasterki. Wydrążam środek, wypełniam tym farszem i zapiekam pod serem