Grillowane pieczarki od lat należą do najprostszych dodatków do letnich spotkań przy ruszcie. Nie potrzebują długiej listy składników ani skomplikowanego farszu. Wystarczy kawałek ulubionego sera, aby po kilku minutach przygotować aromatyczną przekąskę z miękkim wnętrzem i delikatnie przypieczonym kapeluszem. To świetna propozycja zarówno jako dodatek do grillowanych mięs, jak i samodzielna kolacja.
Tak przygotujesz pieczarki z grilla
Do grillowania wybieraj pieczarki o zbliżonej wielkości. Dzięki temu wszystkie będą gotowe w tym samym czasie, a żadna z nich nie pozostanie zbyt twarda lub nadmiernie przypieczona. Warto również zwrócić uwagę, aby kapelusze nie były popękane, ponieważ łatwiej utrzymają ser w środku.
Nie układaj pieczarek nad najmocniej rozgrzanym fragmentem rusztu. Umiarkowana temperatura pozwoli serowi spokojnie się rozpuścić, a pieczarki zachowają więcej swojego naturalnego soku. Dzięki temu pozostaną jędrne i nie wyschną podczas grillowania.
Po zdjęciu z rusztu odstaw pieczarki na 2–3 minuty. Ser lekko zgęstnieje i nie będzie wypływał po pierwszym nacięciu. Tak przygotowana przekąska równie dobrze smakuje także po lekkim przestudzeniu i sprawdzi się na zimnej płycie z grillowymi dodatkami.
Przepis: Pieczarki faszerowane
Prosta przekąska z grilla z aromatycznym serowym farszem.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 12 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 191 w każdej porcji
Składniki
- 12 dużych pieczarek
- 150 g sera gouda
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarekOczyść pieczarki i delikatnie usuń trzonki. Skrop kapelusze oliwą i oprósz niewielką ilością soli oraz pieprzu.
- FaszerowanieSer pokrój w kostkę i włóż po kilka kawałków do każdej pieczarki. Delikatnie dociśnij, aby ser zmieścił się w kapeluszach.
- GrillowanieUłóż pieczarki na średnio rozgrzanym ruszcie i grilluj przez około 10–12 minut pod zamkniętą pokrywą, aż ser całkowicie się rozpuści, a pieczarki zmiękną.
Tak urozmaicisz pieczarki
Do sera możesz dodać drobno posiekany czosnek, szczypiorek, natkę pietruszki albo świeżą bazylię. Smak świetnie podkreślą również suszone pomidory, oliwki lub szczypta wędzonej papryki. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste sery, zamiast goudy wykorzystaj cheddar, mozzarellę, camembert albo parmezan.
Pieczarki doskonale smakują z sosem czosnkowym, jogurtowo-ziołowym lub lekkim sosem koperkowym. Możesz podać je jako samodzielną przekąskę, dodatek do karkówki, szaszłyków czy grillowanych warzyw. Równie dobrze udają się w piekarniku, dlatego przepis wykorzystasz także poza sezonem grillowym.
Czytaj też:
Do pieczarek wkładam dwa dodatki i wrzucam na grilla. Nigdy nic nie zostaje na później Czytaj też:
Pieczarek nie wrzucam na olej. W tej przekąsce z cukinią smażę je inaczej i są rumiane