Pieczarki zwykle kroiłam i po prostu podsmażałam na patelni. Dodawałam do sosów i innych dań, ale teraz z tych lubianych grzybów szykuję przekąskę z piekarnika. Pieczarki z cebulowo-serowym farszem posmakowały całej rodzinie. Każdy się nimi zajada i od razu sięga po dokładkę.
Jak przygotować faszerowane pieczarki
Zawsze przy wyborze pieczarek zwracam uwagę, by były duże i jędrne. Dobrze sprawdzą się pieczarki brunatne, które wyróżniają się ładnymi, szerokimi kapeluszami. Takie grzyby pomieszczą sporo nadzienia z cebuli i sera. Jednak nie płuczę ich w wodzie, bo niepotrzebnie nasiąknęłyby nią, tylko delikatnie oczyszczam suchą ściereczką albo pędzelkiem.
Potem ostrożnie odrywam nóżki lub wycinam je małym nożykiem. Nóżek nigdy nie wyrzucam, ale ścieram je na tarce lub siekam i przesmażam na patelni z cebulą. Po ostudzeniu mieszam ze startym serem, a zwykle sięgam po mozzarellę lub goudę, które się dobrze topią.
Tak przygotowanym farszem napełniam kapelusze i układam je w naczyniu żaroodpornym. Całość wstawiam do piekarnika i zapiekam przez około 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Pieczarki powinny wyjść miękkie, a ser ładnie się zezłocić.
Przepis: Faszerowane pieczarki z serem i cebulą
Zapiekane grzyby wypełnione nadzieniem z pieczarek, sera i cebuli
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 500 g dużych pieczarek
- 150 g startego sera
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPieczarki oczyść, usuń z nich nóżki, które możesz zetrzeć na tarce lub drobno posiekać. Cebulę posiekaj i zeszklij na rozgrzanej oliwie na patelni. Dodaj starte lub drobno posiekane nóżki pieczarek, masło i dopraw przyprawami. Smaż, aż płyn z patelni odparuje i odstaw do przestudzenia.
- ZapiekaniePrzestudzony farsz wymieszaj ze startym serem i napełnij kapelusze grzybów. Zapiekaj przez 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Inne pomysły na farsz do pieczarek
Dobrym pomysłem jest tu mięsne nadzienie z kurczaka połączonego z serem i przyprawą gyros. Czasem grzyby napełniam pokrojoną szynką połączoną z serem i cebulą. Danie będzie też smakowało z dodatkiem kremowego serka wymieszanego z suszonymi pomidorami.
Wierzch pieczarek przed podaniem można posypać świeżym koperkiem. Warto również wypróbować kapeluszy wypełnionych wyrazistym nadzieniem ze szpinaku podsmażonego z czosnkiem i rozkruszoną fetą.
Do napełnienia grzybów można użyć też soczewicy duszonej z pomidorami i cebulką, bądź kaszy kuskus wymieszanej z ziołami, papryką i cukinią. Pieczarki w takim wydaniu podaję z sałatą ze śmietaną lub sałatką z rukoli. Pasuje tu też mizeria oraz surówka z kapusty pekińskiej i papryki.
Czytaj też:
Do pieczarek wkładam dwa dodatki i wrzucam na grilla. Nigdy nic nie zostaje na później Czytaj też:
Kapelusze pieczarek napełniam farszem i do piekarnika. Każdy uwielbia tę przekąskę