Latem staram się przyrządzać obiad w prosty i niedrogi sposób. Nie mam też ochoty na długą pracę w kuchni, dlatego robię pałki z kurczaka na ryżu z warzywami. Najpierw składniki obsmażam na patelni, a potem wstawiam do piekarnika. Po 40 minutach mam pyszny, a przy tym tani posiłek.
Jak przygotować pałki z kurczaka zapiekane z ryżem i warzywami
Tę potrawę szykuję naprawdę w prosty sposób, który opiera się na kilku etapach. Czasem kilka godzin wcześniej marynuję mięso przed pieczeniem. Przyrządzam prostą mieszankę z jogurtu naturalnego, czosnku i ulubionych przypraw. To sprawia, że kurczak wychodzi soczysty, delikatny i pełen smaku. Zwykle jednak po prostu pałki nacieram przyprawami, a potem zapiekam i innymi produktami.
Do tego dania przydaje się też ryż długoziarnisty, bo dobrze znosi długie pieczenie i nie rozgotuje się w piekarniku. Zależy mi, by potrawa była wyjątkowo aromatyczna, dlatego ryż z warzywami zalewam domowym wywarem zamiast zwykłej wody.
Całość można umieścić w ceramicznym naczyniu z pokrywką, która zapewni mięsu wyjątkową miękkość. Niekiedy do ryżu dodaję odrobinę koncentratu pomidorowego lub masła, by podkręcić jeszcze bardziej smak.
Pomysły na podanie dania
Potrawę serwuję z sałatką z rukoli i pokruszonego sera feta. Pasuje tu też chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej, tartej marchewki oraz natki pietruszki, na bazie jogurtu i majonezu. Do delikatnego mięsa drobiowego podaję też sałatkę z mango, czerwonej papryki i świeżej kolendry.
Obiad będzie też pyszny z mizerią, surówką z marchewki i jabłka, czy z ogórkami małosolnymi. Polecam serwowanie tego dania bezpośrednio w naczyniu ceramicznym, w którym się piekło. Posiłek dłużej zachowa odpowiednią temperaturę, a sos, który powstał, wzbogaci tę potrawę.
Jeśli zależy mi na chrupkości surówek, to na suchej patelni prażę ziarna słonecznika lub posiekane orzechy włoskie. Posypuję nimi porcje warzyw, a każdy chwali taki prosty pomysł.
Przepis: Pałki z kurczaka z ryżem i warzywami
Soczyste danie z piekarnika na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 550 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPałki z kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem i mielonymi paprykami. Paprykę i marchewkę pokrój w cienkie paski, cebulę w kostkę, a czosnek posiekaj. Ryż przepłucz na sicie.
- PodsmażanieNa dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż warzywa przez 5 minut i wsyp ryż. Smaż jeszcze przez 2 minuty i mieszaj, by się nie przypalił.
- ZapiekanieRyż z warzywami przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej bulionem i rozłóż na wierzchu pałki z kurczaka. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż mięso będzie rumiane.
Czytaj też:
Kurczak nie wychodzi mi już suchy. Zapiekam go w smakowitej, aromatycznej miksturze Czytaj też:
Pierś z kurczaka nie wychodzi mi sucha. Robię w niej kieszonkę i chowam zielone nadzienie