Twaróg przeznaczamy zwykle na sernik. Jak się jednak okazuje, można go też wykorzystać do przygotowania wilgotnej babki. Nie dodaje się go wówczas dużo, jednak już niewielka ilość sprawia, że wzrasta wilgotność ciasta. Dzięki temu taką szybką babkę z owocami zjada się z prawdziwą przyjemnością. Sprawdźcie, jak łatwo ją przygotować.
Wybór twarogu do ciasta
Jeśli chcecie jedynie zwiększyć wilgotność babki ucieranej, dodajcie do niej gładki, kremowy twaróg. Doskonale sprawdzi się tu twaróg sernikowy z wiaderka, ewentualnie serek ricotta. Jeśli zależy wam też na urozmaiceniu konsystencji ciasta, możecie sięgnąć po klasyczny twaróg w kostce. Wcześniej wystarczy go tylko rozdrobnić widelcem. Wybierzcie jednak twaróg półtłusty, bo nie jest zbyt kaloryczny, a jego ziarna są aksamitne i delikatne. Chudy twaróg po rozgnieceniu może mieć zbyt mocno wyczuwalne grudki.
Przygotowanie wilgotnej babki z owocami
Tę wilgotną babkę twarogową z owocami przygotowuję na zasadzie ciasta ucieranego. Najpierw miksuję masło z cukrem i kolejno dodawanymi jajkami. Potem masę łączę z twarogiem i dodatkami smakowymi. Na końcu dodaję mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Teraz przychodzi czas na owoce. Mogą to być truskawki, czereśnie, wiśnie czy morele. Większe owoce warto pokroić na kawałki i oprószyć skrobią ziemniaczaną lub mąką pszenną. Dzięki temu owoce nie będą opadać na dno ciasta, tylko pozostaną równomiernie rozłożone.
Przepis: Babka twarogowa z truskawkami
Szybkie, wilgotne ciasto ucierane z dodatkiem owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 195 w każdej porcji
Składniki
- 200 g miękkiego masła
- 150 g drobnego cukru
- 4 jajka
- 250 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- skórka otarta z ½ cytryny
- szczypta soli
- 150 g twarożku homogenizowanego naturalnego
- 1-2 łyżeczki cukru
- ok. 400 g truskawek
Sposób przygotowania
- Czynności wstępnePodłużną, wąską formę wyłóż papierem do pieczenia. Truskawki opłucz, osącz, odszypułkuj. 2/3 przekrój na pół lub na 4 części.
- Miksowanie składnikówMasło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Dalej miksuj, dodając po jednym jajku. Dodaj twaróg, ekstrakt waniliowy oraz skórkę z cytryny i zmiksuj do połączenia składników. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól wymieszaj, wsyp do masy. Krótko zmiksuj na niskich obrotach. Połącz z pokrojonymi truskawkami.
- Pieczenie i dekorowanieCiasto przełóż do formy, wierzch możesz posypać dodatkowymi owocami. Ciasto piecz ok. 50 minut w 180 st. C. Gdy wystygnie, posmaruj je serkiem homogenizowanym wymieszanym z cukrem, udekoruj plasterkami truskawek.
Dekorowanie babki twarogowej
Po upieczeniu babkę wystarczy wystudzić i oprószyć cukrem pudrem. Można też posmarować ją lukrem cytrynowym, białą czekoladą lub ozdobić w bardziej spektakularny sposób. Ja posmarowałam ją lekko dosłodzonym serkiem homogenizowanym naturalnym i obłożyłam pokrojonymi truskawkami. Do tego listki mięty lub melisy i powstało ciasto godne nawet uroczystego stołu.
Czytaj też:
Wygląda jak zwykła babka, ale ma te 2 składniki. Smakuje szlachetnie i rozpływa się w ustach Czytaj też:
Tę dwukolorową babkę szykuję 20 minut. Zachwyca wyglądem i smakiem, pasuje do kawy