Te lody mogą śmiało konkurować z gotowymi produktami, a nawet są od nich smaczniejsze. Nieprzesłodzone, ale orzeźwiające i tak proste w przygotowaniu. Jednak bardzo ważne jest wcześniejsze zmrożenie winogron, a gdy owoce zamienią się już w lodowe kulki, blenduję je i łączę z pozostałymi składnikami.
Jak przygotować winogrona do lodów
Sprawdzonym sposobem na uzyskanie aksamitnej konsystencji bez twardych grudek czy gorzkich elementów jest odpowiedni wybór i przyrządzenie owoców. Przede wszystkim sięgam po jasne winogrona, które muszą być odmianą bezpestkową. Blendowanie owoców z pestkami zepsułoby strukturę i smak deseru.
Pracę nad smakołykiem zaczynam od dokładnego umycia owoców i oderwania ich od gałązek. Potem kulki osuszam na ręczniku papierowym. Jeśli pominę ten etap i zamrożę mokre winogrona, to woda zamieni się w lód, a owoce pozlepiają się w twardą bryłę, której nie da się zblendować.
Dlatego dopiero idealnie suche sztuki układam na desce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do zamrażalnika na minimum 4 godziny. Dzięki zamrażaniu pojedynczych owoców blender bez problemu poradzi sobie z ich rozdrobnieniem na puszystą masę.
Jak zrobić lody z mrożonych winogron, soku z limonki i miodu
Gdy owoce są już odpowiednio zamrożone, sam proces przygotowania lodów zajmuje dosłownie kilka minut. Najważniejszym elementem na tym etapie jest użycie blendera o dużej mocy, który poradzi sobie z twardymi składnikami.
Zamrożone kulki winogron przesypuję do misy urządzenia, wlewam odrobinę soku z limonki dla balansu smaku, a jeśli owoce są mało słodkie, to dodaję łyżkę płynnego miodu. Wszystkie składniki miksuję na najwyższych obrotach. Na początku winogrona rozpadną się w drobne, zmrożone kawałki.
W tym momencie wyłączam blender, składniki mieszam łyżką i znów włączam urządzenie. Winogrona puszczą więcej soku, a masa stanie się bardziej gęsta i aksamitna. Lody od razu nakładam łyżką do pucharków i podaję ozdobione cieniutką skórką z limonki.
Przepis: Lody z 3 składników
Mrożony deser z winogron, soku z limonki i płynnego miodu.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 130 w każdej porcji
Składniki
- 500 g jasnych winogron bez pestek
- 2 łyżeczki soku z limonki
- 1 łyżka płynnego miodu
Dodatkowo:
- skórka z limonki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie winogronOwoce dokładnie umyj, oderwij od gałązek i osusz na ręczniku papierowym. Ułóż je na desce wyłożonej papierem do pieczenia, tak, by nie pozlepiały się potem w bryłę. Wstaw do zamrażalnika na ok. 4 godziny.
- Blendowanie i dekorowanieZamrożone, twarde winogrona przesyp do blendera. Wlej sok z limonki i płynny miód. Miksuj na wysokich obrotach, potem wyłącz na chwilę urządzenie, zawartość wymieszaj łyżką i dalej blenduj. Nałóż gęstą masę do pucharków i ozdób cienką skórką z limonki.
Czytaj też:
Lodów pistacjowych nie kupuję w sklepie. Miksuję 2 składniki i po 5 minutach są gotowe Czytaj też:
Na upał nie kupuję lodów. Mrożę 2 owoce, dodaję 3 łyżki i mam lody bez maszynki