Gdy wieczorem przychodzi ochota na coś ciepłego i chrupiącego, wcale nie trzeba sięgać po gotowe przekąski lub popcorn. Placki z kukurydzy w lekkiej tempurze są prostym pomysłem na szybki posiłek przed telewizorem albo spotkanie ze znajomymi. Mają delikatnie słodki smak, złocistą panierkę i najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, kiedy są jeszcze przyjemnie chrupiące.
Tak przygotujesz placki z kukurydzy w tempurze
Sekretem lekkiej tempury jest bardzo zimna woda. Dzięki niej ciasto pozostaje delikatne, a po usmażeniu tworzy cienką i chrupiącą warstwę. Warto mieszać składniki tylko do momentu ich połączenia, ponieważ zbyt długo wyrabiane ciasto traci swoją lekkość. Porada: pamiętaj o dokładnym odsączeniu kukurydzy. Nadmiar płynu może sprawić, że masa będzie zbyt rzadka i placki się rozleją. Użyj ręczników papierowych, dobrze wchłoną wodę.
Jeżeli masz świeżą kukurydzę, również możesz jej użyć. Wystarczy wcześniej ugotować kolby, odciąć ziarna i dopiero wtedy dodać je do ciasta. Tak przygotowana kukurydza jest nieco bardziej chrupiąca i ma wyraźniejszy, naturalnie słodki smak.
Przepis: Kukurydza smażona w tempurze
Prosta przekąska na wieczór.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 334 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka kukurydzy
- 150 g mąki pszennej
- 200 ml bardzo zimnej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kukurydzy i ciastaDokładnie odsącz kukurydzę z zalewy. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, jajko i bardzo zimną wodę. Dodaj kukurydzę oraz sól i pieprz do smaku, a następnie delikatnie połącz składniki.
- SmażenieRozgrzej olej na patelni. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż z obu stron przez około 3-4 minuty, aż placki będą złociste i chrupiące.
Dodaj to do placków z kukurydzy
Do takich placków bardzo dobrze pasuje sos czosnkowy albo jogurtowy z dodatkiem świeżych ziół. Delikatny, kremowy sos świetnie uzupełnia słodką kukurydzę i chrupiącą tempurę, dzięki czemu przekąska staje się jeszcze bardziej wyrazista. Możesz dodać do niego koperek, szczypiorek albo natkę pietruszki. Świeże zioła nadają całości lżejszego charakteru i sprawiają, że placki dobrze smakują również jako letnia przekąska.
Jeżeli lubisz bardziej pikantne smaki, podaj placki z sosem sriracha lub sosem z cukinii podkręconym ostrymi papryczkami. Kilka kropel wystarczy, aby nadać im zupełnie inny charakter, nie zagłuszając smaku kukurydzy ani lekkiego ciasta. Dobrym pomysłem będzie także połączenie ostrego sosu z odrobiną jogurtu lub majonezu. Dzięki temu zyskasz łagodniejszy, bardziej kremowy dip, który dobrze komponuje się z chrupiącymi plackami.
Czytaj też:
Kukurydzę z puszki mieszam z 4 składnikami. Po kilku minutach mam placki lepsze niż kanapkiCzytaj też:
Cukinii nie przerabiam już na placki. Robię z niej chrupiące frytki, a panierka trzyma się idealnie