Jeśli mam dość zbyt słodkich deserów, zawsze sięgam po tę recepturę. Biorę krakersy, przyrządzam krem na bazie śmietanki i otwieram słoiczek z dżemem porzeczkowym. Ciasto bez pieczenia robię bez kłopotu, ale chłodzenie wymaga czasu. Każdy czeka na ten prosty i pyszny smakołyk z lodówki.
Jak zrobić ciasto bez pieczenia z krakersów
Przygotowanie tego deseru to nic trudnego. Wszystko opiera się na równych warstwach oraz odpowiedniej ilości kremu. Krakersy nie wymagają żadnych specjalnych zabiegów ani moczenia np. w mleku. Podczas chłodzenia w lodówce same wchłoną wilgoć z masy i zmiękną tak, jak trzeba.
Muszę jednak pamiętać, by każdą warstwę ciastek dokładnie i równomiernie pokryć kremem, bo w przeciwnym razie pominięte miejsca pozostaną twarde i będą nieładnie odstawać podczas krojenia. Sam krem powinien być gęsty i stabilny, ale jednocześnie zachowywać lekkość.
Zbyt rzadka masa zacznie wypływać bokami, przez co ciasto straci swoją formę. Zawsze kładę też warstwy dżemu z porzeczek, bo jego lekko kwaśny akcent przełamie słodycz kremu i sprawi, że cały deser zyska wyrazisty, ale i orzeźwiający smak. Deser w takim wydaniu na pewno nie wyjdzie mdły, ale będzie delikatnie kwaskowaty i nadal pyszny.
Przepis: Kwaskowate ciasto bez pieczenia
Deser z krakersów, lekkiego kremu i dżemu porzeczkowego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 330 w każdej porcji
Składniki
- 300 g krakersów
- 500 g kremowego serka
- 200 ml śmietanki 30%
- 80 g cukru
- 200 g dżemu porzeczkowego
Do dekoracji:
- płatki migdałów, posiekane orzechy włoskie
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kremuŚmietankę ubij z cukrem do zgęstnienia i połącz z serkiem. Delikatnie mieszaj, aż krem będzie gładki i stabilny.
- Układanie warstwNa dnie formy ułóż warstwę krakersów, przykryj częścią kremu i wyrównaj powierzchnię. Nałóż cienką warstwę dżemu i wygładź. Powtarzaj układanie do wyczerpania składników.
- ChłodzenieCiasto wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Przed podaniem możesz ozdobić płatkami migdałów, posiekanymi orzechami włoskimi.
Pomysły na urozmaicenie deseru bez pieczenia
Czasem eksperymentuję ze smakiem dżemu i zmieniam go na bardziej słodki od porzeczkowego. Wybieram np. smak truskawkowy lub brzoskwiniowy. Jeśli wolę bardziej kwaśne akcenty, to wybieram świeże maliny lub wiśnie, które kapitalnie przełamią słodycz masy.
Stawiam też na chrupiące składniki i pomiędzy warstwy wsypuję posiekane orzechy włoskie lub uprażone migdały. Odpowiednie będą tu też kawałki gorzkiej czekolady. W wersji dla dorosłych krakersy nasączam likierem amaretto lub mocną kawą.
Deser smakuje wówczas jak z najlepszej cukierni. Gdy znudziły mi się słone ciasteczka, to zamieniam je na maślane herbatniki, biszkopty lub ciasteczka owsiane, a deser nabiera zupełnie innego smaku.
Czytaj też:
Do tego ciasta nie używam mąki. To, co robią z nim kokosy, to szaleństwoCzytaj też:
Nie piekę już ciasta z truskawkami. Posypuję owoce kruszonką i po 25 minutach mam deser jak marzenie