Kanapki z serem czy szynką to żadna atrakcja. Za to te z pastą zachwycają smakiem. Dziś polecam wam pastę z ciecierzycy, którą robi się bardzo szybko. Wystarczy sięgnąć po warzywo z puszki i 4 dodatki, a po zblendowaniu doprawić całość do smaku. Ta pasta jest idealna nie tylko do pieczywa.
Jaką ciecierzycę wybrać na pastę?
Ciecierzycę można kupić w wersji suszonej, a także konserwową w puszce albo słoiku. Jeśli chcę przygotować szybką pastę, sięgam po nasiona z puszki lub słoika. Są już ugotowane, pasteryzowane i gotowe do użycia. Wystarczy je odcedzić, ewentualnie dodatkowo przelać zimną wodą i odsączyć. Jeśli wybierzecie ciecierzycę suchą, musicie przeznaczyć trochę czasu na jej przygotowanie. Najpierw trzeba ją namoczyć, a potem gotować nawet 1,5 godziny.
Sposób przygotowania szybkiej pasty
By przygotować szybką pastę z ciecierzycy wystarczy odsączyć nasiona z puszki lub słoika i umieścić je w misce. Potem dokłada się do nich czosnek, trochę jogurtu greckiego, oliwy z oliwek i soku z cytryny i blenduje całość na gładką masę. Gdy pasta jest zbyt gęsta można dodać do niej 1-2 łyżki przegotowanej wody lub zalewy z ciecierzycy i ponownie zblendować. Na koniec pastę doprawia się do smaku. Ja zwykle sięgam po kmin rzymski i trochę papryki słodkiej lub wędzonej. Można też dodać szczyptę soli.
Przepis: Pasta z ciecierzycy
Aromatyczna pasta z ciecierzycy i 4 dodatków.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- arabska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 135 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (400 g, ok. 240 g po odsączeniu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1–2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta mielonego kminu rzymskiego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCiecierzycę odsącz i dokładnie opłucz pod zimną wodą. Przełóż do blendera. Dodaj oliwę, jogurt, czosnek i sok z cytryny.
- login-after-lost-SessionSkładniki zmiksuj na gładką, kremową pastę. Dopraw ją do smaku według swojego uznania.
Wskazówka: Smak tej pasty łatwo odmienić dodając do niej np. trochę świeżych ziół. Dobrze sprawdzi się tu tymianek czy bazylia. Jeśli zaś wolicie pastę w ostrzejszej wersji, postawcie na chilli.
Sposób podania pasty z ciecierzycy
Pasta z ciecierzycy jest bogata w wartościowe białko i bardzo pożywna. Można nią więc smarować chleb lub bułki na kolację. Dobrze też będzie smakować podana na zrumienionych tostach albo krakersach. Sprawdzi się także jako farsz do tortilli lub pity albo dip do maczania słupków warzyw (np. marchewki, ogórka, selera naciowego, papryki).
Czytaj też:
Nie smaruję już chleba masłem. Ścieram młodą cukinię i robię pastę, która znika ze słoiczkaCzytaj też:
Ta pasta do chleba i tostów jest superszybka. Smakuje jak w PRL-u, ale wychodzi lepsza