Deser nanaimo bars robię z trzech warstw. Składa się on z kruchego spodu z herbatników, kremowego jasnego nadzienia i polewy czekoladowej. Przypomina trochę nadziewaną czekoladę, a smakuje tak, że palce lizać. Jego sława dawno przekroczyła granice Kanady.
Co to jest nanaimo bars?
Nanaimo bars jest tradycyjnym deserem, który pochodzi z Kanady, a dokładnie z miasta Nanaimo w Kolumbii Brytyjskiej. Ten wyjątkowy, słodki przysmak składa się z idealnie pasujących do siebie elementów. Kruchy spód nie wymaga pieczenia, podobnie jak jasne i kremowe nadzienie, które powstaje w prosty sposób.
Całość przykrywa pyszna polewa czekoladowa, która też jest chrupka. Tak różne struktury w tym prostym, ale bardzo efektownym deserze, sprawiają, że każda porcja daje ogromną przyjemność z jedzenia. Jednak warto też pamiętać, że deser jest słodki i kaloryczny, dlatego nie należy przesadzać z jego spożywaniem, a tylko sięgać po niego okazjonalnie.
Tak krok po kroku zrobisz ten kanadyjski deser
Przygotowanie deseru nanaimo polega na kolejnym przyrządzeniu trzech słodkich warstw. Pracę zaczynam zawsze od zrobienia spodu z pokruszonych herbatników, który wzbogacam o wiórki kokosowe i orzechy włoskie.
Część składników w tym smakołyku nadaje odpowiednią kruchość, zapewnia ciekawą teksturę oraz wiąże masę w całość. Potem robię jeszcze kremową warstwę i polewę pełną czekolady.
Po wyłożeniu każdej kolejnej warstwy do formy, ciasto bez pieczenia musi trafić do lodówki, by masa dobrze stężała i zyskała odpowiednią stabilność. Dlatego warto uzbroić się w cierpliwość, ale efekt jest naprawdę pyszny.
Przepis: Warstwowy deser
Smakołyk bez pieczenia z kruchych i kremowych warstw pod polewą czekoladową.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Kanadyjska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 150 g herbatników pełnoziarnistych
- 1/4 szklanki cukru
- 1/3 szklanki ciemnego kakao
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 100 g masła
- 1 jajko
Na kremową masę:
- 100 g masła
- 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki mleka
Na polewę czekoladową:
- 120 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 2 łyżki masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduHerbatniki drobno zmiksuj i wymieszaj je z cukrem, kakao, wiórkami i orzechami. Wlej rozpuszczone gorące masło i wymieszaj. Zdejmij z ognia, przestudź, wbij jajko i szybko połącz ze składnikami. Masę przełóż do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij do dna i schłodź w lodówce.
- Szykowanie kremuMiękkie masło utrzyj z proszkiem budyniowym, cukrem pudrem i stopniowo wlewaj mleko, aż powstanie gładka masa. Wyłóż ja na kruchy spód, rozprowadź i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Robienie polewy czekoladowejCzekoladę połam na kawałki, dołóż masło i umieść w kąpieli wodnej. Mieszaj do połączenia i zostaw do przestudzenia. Wylej na krem, rozprowadź i wstaw na kilka godzin do lodówki, by wszystko dobrze stężało.
Sposoby na podanie i przechowywanie nanaimo bars
Przed podaniem deser nanaimo bars należy pokroić w równe, ale niewielkie kwadraty. Zależy mi, by czekolada nie pękała, więc ciasto kroję przy pomocy ostrego noża, który zanurzam w gorącej wodzie i wycieram do sucha.
Deser powinien być podawany twardy i porządnie schodzony, by warstwy dobrze się scaliły. Dlatego przechowuję go zawsze w lodówce. Nadaje się on również do mrożenia i doskonale smakuje w ciepłe dni.
Czytaj też:
Weź białą czekoladę i śmietankę. Ten puszysty, kremowy deser z malinami ma obłędny smakCzytaj też:
Nie piekę zwykłych muffinek. Dodaję to sezonowe warzywo, a znikają ze stołu jeszcze ciepłe