To jeden z najprostszych sposobów na ciepły obiad bez pilnowania garnków. Mięso piecze się razem z warzywami, wszystko przechodzi sokami i wychodzi bardziej aromatyczne niż robione osobno. Największy plus jest taki, że nie trzeba tego mieszać co chwilę ani sprawdzać co kilka minut.
Jak zrobić taki obiad z piekarnika?
Najwięcej robi sama blacha i moment, kiedy trafia do piekarnika. Jeśli wrzucisz wszystko do środka zanim się nagrzeje, składniki zaczną puszczać sok i bardziej się podduszą, niż upieką. Lepiej poczekać chwilę, aż piekarnik będzie naprawdę gorący, wtedy od razu zaczyna się właściwe pieczenie i skórka szybciej łapie kolor, zamiast robić się miękka i blada.
Dużo zmienia też samo ułożenie składników na blasze. Jeśli mięso leży wśród warzyw albo wpada w zagłębienia, szybko nasiąka sokiem i traci chrupkość, nawet jeśli temperatura jest dobra. Wystarczy dać mu trochę przestrzeni i ułożyć wyżej, żeby gorące powietrze mogło je opiekać, wtedy różnica w strukturze jest od razu zauważalna.
Przepis: Kurczak pieczony z warzywami
Obiad z jednej blachy, który robi się praktycznie sam.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 508 w każdej porcji
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 duża cebula
- 1 gałązka pomidorów koktajlowych
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka tymianku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPapryki pokrój w większe kawałki, cebulę w ćwiartki, a pomidory zostaw na gałązce. Kurczaka natrzyj solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.
- Układanie na blaszeRozłóż warzywa na blasze, polej oliwą i lekko wymieszaj. Na wierzchu ułóż udka skórą do góry, zachowując odstępy.
- PieczenieWstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 50 minut. Nie przykrywaj i nie mieszaj w trakcie.
Z czym podać kurczaka pieczonego z warzywami?
Taki kurczak dobrze smakuje sam, ale z dodatkiem robi się pełniejszym obiadem i łatwiej „domknąć” całość na talerzu. Najprościej podać go z ryżem albo kaszą, które wchłoną sok z pieczenia i przyprawy, dzięki czemu nic się nie marnuje. Sprawdź ten przepis na smażony ryż w azjatyckim stylu. Jeśli wolisz coś lżejszego, świeża sałata dobrze przełamuje tłustość i sprawia, że danie nie jest ciężkie.
Co dodać do takiego dania?
Bazę łatwo zmienić jednym dodatkiem, bez ingerowania w cały przepis. Odrobina miodu na mięsie przed pieczeniem da lekko karmelizowaną skórkę, a musztarda podbije smak i doda wyrazistości. Większa ilość czosnku sprawi, że całość będzie bardziej aromatyczna, a świeże zioła dodane na końcu odświeżą smak i zrównoważą pieczone składniki.
Czytaj też:
Owijam pałki z kurczaka boczkiem. Po 50 minutach z piekarnika wychodzi obiad jak marzenieCzytaj też:
Zamiast kotletów z kurczaka, szykuję te roladki. Danie z niespodzianką w środku znika w mig