Pulpety serwuję teraz inaczej, bo z makaronem i sosem pomidorowym. Najpierw krótko gotuję cienki makaron typu nidi capellini, układam go w naczyniu z sosem pomidorowym, a na gniazda trafiają jeszcze pulpety. Danie wstawiam do piekarnika, a pod warstwą sera smakuje po prostu idealnie.
Jaki makaron wybrać do tej potrawy?
Do tego dania najlepszy jest bardzo cienki makaron typu nidi capellini, znany powszechnie jako gniazda nitki. Dzięki swojej delikatnej strukturze tworzy puszystą i lekką bazę, która doskonale komponuje się z soczystymi pulpetami. Dlatego zwykle sięgam po ten produkt, który jednocześnie ułatwia mi później porcjowanie dania.
Każde gniazdko jest miejscem na kulkę z mięsa mielonego. Tego typu makaron nie tylko błyskawicznie chłonie aromat sosu pomidorowego, ale także efektownie prezentuje się po upieczeniu, bo tworzy konstrukcję pod warstwą roztopionego sera.
Jak przyrządzić zapiekany makaron w sosie z pulpetami?
Przygotowanie tego dania zaczynam od wlania sosu pomidorowego do naczynia żaroodpornego. Potem układam na nim podgotowany makaron i zawsze zwracam uwagę, by nie był rozgotowany, tylko al dente. Dzięki temu potrawa zachowa swoją strukturę i elastyczność.
Również ważnym krokiem jest odpowiednie przyrządzenie pulpetów z dodatkiem posiekanej czerwonej cebuli. Układam je bezpośrednio na makaronie i delikatnie wciskam w gniazda. Potrawę zapiekam w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 30 minut.
Jednak 10 minut przed końcem pulpety posypuję startą mozzarellą, która tworzy apetyczne „czapeczki” na pulpetach. Przed podaniem wszystko posypuję natką pietruszki lub koperkiem.
Przepis: Zapiekane pulpety na makaronie
Proste i pyszne danie z piekarnika z dodatkiem sosu pomidorowego.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 250 g makaronu typu gniazda nitki
Na pulpety:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 mała czerwona cebula
- sól i pieprz
Na sos pomidorowy:
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 ząbek czosnku
- suszone oregano
Do posypania:
- 100 g startej mozzarelli
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente w osolonej wodzie i odcedź. Passatę pomidorową wymieszaj z oregano i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wlej do naczynia żaroodpornego i ułóż gniazda makaronu.
- Robienie pulpetówMięso mielone wymieszaj z jajkiem, posiekaną czerwoną cebulą, solą i pieprzem. Uformuj pulpety, ułóż na makaronie i lekko w niego wciśnij.
- ZapiekanieDanie piecz przez ok. 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. 10 minut przed końcem posyp startą mozzarellą. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.
Jaką surówkę podać do obiadu?
Zwykle serwuję surówkę z pomidorów lub danie podaję z zestawem sałat. Sprawdzi się tu też surówka z młodej kapusty lub duszony szpinak z czosnkiem. Smak dania uzupełni też mizeria z dodatkiem śmietany.
Czytaj też:
Kurczak z patelni w kremowym sosie. Soczysty, aromatyczny, rozpływa się w ustachCzytaj też:
Wczorajsze ziemniaki przyciskam szklanką i doprawiam. Moja rodzina uwielbia ten dodatek do obiadu