Ta surówka od lat pojawia się w barach z chińszczyzną i na dobre weszła do domowej kuchni. Prosta, tania i szybka w przygotowaniu stała się dodatkiem, który pasuje nie tylko do dań azjatyckich. W wielu domach podaje się ją do kotletów, ryżu albo dań z patelni, bo dobrze równoważy smak bardziej tłustych potraw.
Jak zrobić surówkę jak z chińczyka?
Do przygotowania potrzebujesz białej kapusty, marchewki i prostego sosu na bazie oleju oraz octu. Najlepiej sprawdza się drobno poszatkowana kapusta, która szybciej mięknie i dobrze łączy się z sosem.
Kapustę po krojeniu lekko ugnieć, żeby zmiękła i puściła sok. Marchewka dodaje naturalnej słodyczy i koloru, a odpowiednie proporcje sosu nadają charakterystyczny, lekko kwaśny smak. Po krótkim czasie w lodówce całość lepiej się łączy i smakuje bardziej wyraziście. Taka surówka najlepiej smakuje schłodzona. Możesz przygotować ją wcześniej i trzymać w lodówce do obiadu.
Przepis: Surówka z kapusty, jak „od Chińczyka”
Prosta surówka, znana każdemu, kto choć raz zajrzał do popularnego baru z azjatyckim jedzeniem.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 178 w każdej porcji
Składniki
- 400 g białej kapusty
- 1 duża marchewka
- 1 mała cebula
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki octu spirytusowego 10%
- 4 łyżki gorącej wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywKapustę poszatkuj drobno, marchewkę zetrzyj, cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Wszystko wrzuć do jednej dużej miski i dokładnie wymieszaj z solą. Uciskaj chwilę ręką, by zmiękczyć kapustę.
- MarynataW osobnej miseczce wymieszaj cukier z gorącą wodą, aż się rozpuści. Dodaj ocet, olej i pieprz. Wlej zalewę do warzyw, wymieszaj dokładnie i odstaw do lodówki. Przed podaniem wymieszaj jeszcze raz.
Z czym podać taką surówkę?
Taka surówka dobrze pasuje do wielu dań obiadowych i przekąsek. Jej świeży i lekko kwaśny smak sprawia, że świetnie uzupełnia bardziej wyraziste potrawy.
- Kotlet schabowy – klasyczne mięso dobrze komponuje się z lekką i chrupiącą surówką. Dzięki niej obiad jest mniej ciężki i bardziej zrównoważony.
- Ryż i kurczak z patelni – surówka dobrze pasuje do prostych dań z ryżem i mięsem. Dodaje świeżości i sprawia, że całość nie jest zbyt monotonna. Świetnie sprawdzi się z pałkami kurczaka według tego przepisu.
- Kebab albo tortilla – możesz dodać ją także do zawijanych dań zamiast sałaty. Dzięki temu nadzienie ma więcej chrupkości i wyrazistości.
- Grillowane mięso – surówka dobrze przełamuje smak tłustszych mięs z grilla. Sprawdza się szczególnie latem jako szybki dodatek do obiadu.
Czytaj też:
Ta surówka z cebulą nie jest ostra. Tylko 2 składniki i sos, a przebija klasykiCzytaj też:
Kroję w plasterki i robię chrupiącą, wiosenną surówkę. Pasuje do wielu dań obiadowych