Pierwszy raz zrobiłem ją, kiedy nie miałem ochoty stać przy kuchence i pilnować kilku rzeczy naraz. Wrzuciłem wszystko do jednego naczynia i sprawdziłem, co z tego wyjdzie. Wyszło na tyle dobrze, że teraz wracam do niej regularnie, szczególnie gdy chcę coś prostego i sycącego.
Jak zrobić ryżową zapiekankę?
Ryż najlepiej sprawdza się zwykły biały, który dobrze chłonie płyn i nie rozgotowuje się zbyt szybko. Pomidory mogą być z puszki albo świeże, ważne żeby było ich sporo, bo to one robią bazę całego dania.
Całość możesz zalać gorącą wodą, wtedy od razu zaczynie pracować. Dzięki temu nie zostaje twardy w środku i nie trzeba go wcześniej gotować. Druga rzecz to przykrycie naczynia na początku pieczenia, wtedy wszystko mięknie, a na końcu można odkryć i lekko zarumienić wierzch.
Przepis: Ryż zapiekany w sosie pomidorowym
Sycąca zapiekanka bez mięsa. Idealna na obiad i kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 413 w każdej porcji
Składniki
- 200 g ryżu
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 pomidor
- 300 ml wody
- 1 cebula
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- 100 g sera żółtego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój cebulę w drobną kostkę i przełóż ją do naczynia do zapiekania razem z surowym ryżem. Dodaj pomidory z puszki i wlej wodę, a następnie całość wymieszaj, żeby ryż równomiernie rozłożył się w płynie.
- PieczeniePrzykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze około 5 minut, żeby odparować nadmiar wilgoci.
- WykończeniePosyp wierzch startym serem, połóż plasterki pomidora i wstaw ponownie do piekarnika na 5 minut, aż się rozpuści i lekko zarumieni. Po wyjęciu odstaw na kilka minut.
Z czym podać taką zapiekankę?
Ta zapiekanka dobrze działa jako baza, do której możesz dobrać dodatki w zależności od tego, czy chcesz coś lżejszego czy bardziej konkretnego. Sama w sobie jest sycąca, ale z dodatkiem zyskuje zupełnie inny charakter.
- Kurczak z patelni – podsmażone kawałki piersi dobrze uzupełniają pomidorowy smak i dodają więcej białka. Mięso w tej wersji nie dominuje, tylko wchodzi w całość i sprawia, że danie jest bardziej konkretne. Sprawdź ten przepis na smażonego kurczaka.
- Warzywa pieczone – cukinia, papryka albo bakłażan dobrze łączą się z pomidorami i nie wymagają dużej pracy. Wystarczy wrzucić je obok do piekarnika i masz gotowy dodatek, który wnosi więcej tekstury i lekkości.
- Ser mozzarella – zamiast żółtego możesz użyć mozzarelli, która inaczej się topi i daje bardziej ciągnący efekt.
- Jajko sadzone – położone na porcję ryżu daje prosty, ale bardzo konkretny efekt. Żółtko po rozcięciu łączy się z pomidorami i robi naturalny sos.
Czytaj też:
Ryż, kurczak i warzywa. Raz-dwa szykuję z nich sałatkę idealną na kolację lub przekąskęCzytaj też:
Wczorajszy ryż zamieniam w nowe, pyszne danie. Wystarczy patelnia i proste dodatki