Natknąłem się na ten pomysł, gdy po jakiejś imprezie zostało mi w lodówce trochę wędlin i paczka szpinaku. Zamiast robić z tego sałatkę, postanowiłem połączyć to z makaronem. Zaskoczyło mnie, że z takich resztek można wyczarować danie, które jest tak pełne smaku, a przy tym robi się je dosłownie w kwadrans.
Jak zrobić taki makaron?
Do dania potrzebny jest dowolny makaron, np. pappardelle, oraz mrożony szpinak. Bazę stanowi szynka pokrojona w paski i czosnek. Szynkę podsmażam na oliwie, aż stanie się chrupiąca i odda aromat do tłuszczu. Następnie dorzucam mrożony szpinak bezpośrednio na patelnię. Smażę go tak długo, aż całkowicie odparuje z niego woda, co zapobiegnie powstaniu rzadkiej zupy na talerzu.
Gdy szpinak jest miękki i suchy, dodaję posiekany czosnek. Smażę go tylko chwilę, by nie stał się gorzki. Na koniec łączę wszystko z ugotowanym makaronem i dwiema łyżkami wody z jego gotowania. Woda sprawia, że składniki lepiej oblepiają kluski, tworząc lekki, naturalny sos bez dodawania śmietany. Całość mieszam energicznie na patelni i od razu nakładam na talerze.
Przepis: Makaron z szynką i szpinakiem
Prosty i sycący obiad, który przygotujesz w czasie gotowania makaronu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 497 w każdej porcji
Składniki
- 200 g makaronu
- 150 g szynki lub innej wędliny
- 200 g szpinaku mrożonego
- 2 ząbki czosnku
- 30 ml oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- Tarty parmezan do posypania
Sposób przygotowania
- Gotowanie makaronuMakaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Zachowaj pół szklanki wody z gotowania.
- Przygotowanie sosuW tym czasie na patelni rozgrzej oliwę. Szynkę pokrój w paski i podsmaż na złoto. Dodaj posiekany czosnek i szpinak. Smaż, aż szpinak zwiędnie.
- Łączenie składnikówNa patelnię wrzuć gorący makaron, wlej odrobinę wody z gotowania. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj, posypane parmezanem.
Z czym podać taki makaron?
To danie jest tak kompletne i sycące, że najlepiej smakuje samo, prosto z patelni.
- Ze świeżymi pomidorkami koktajlowymi – kilka przekrojonych na pół, słodkich pomidorków, dodanych na sam koniec, nada całości wspaniałej soczystości i koloru.
- Z kleksem serka śmietankowego – jeśli lubię bardziej kremowe dania, na wierzchu gotowej porcji makaronu można położyć łyżkę serka śmietankowego lub ricotty.
- Z prażonymi ziarnami słonecznika – garść uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika lub dyni to strzał w dziesiątkę..
- Z jajkiem sadzonym – dla tych, co lubią bardziej sycące posiłki. Na wierzchu porcji makaronu można położyć idealnie usmażone jajko sadzone z płynnym żółtkiem.
Czytaj też:
Nie wyrzucam resztek spaghetti. W 10 minut robię z nich chrupiący omletCzytaj też:
Postawiła przede mną te wielkie muszle. Myślałem, że spędziła pół dnia w kuchni