Odkąd zdobyłam ten przepis, tylko tak robię sernik czekoladowy. Proste składniki i 10 minut pracy w kuchni dają puszyste, kremowe ciasto o smaku czekolady. Sernik już zdobył uznanie gości i wciąż pytają, czy powtórzę go na Wielkanoc.
Jak upiec sernik czekoladowy?
Kiedyś pieczenie sernika stanowiło dla mnie nie lada wyzwanie. Bałam się, że opadnie i popęka, a efekt będzie marny. Teraz piekę szybki sernik czekoladowy na bazie twarogu z wiaderka i kilku prostych składników. Ser z wiaderka ułatwia i przyspiesza pracę nad deserem, doskonale nadaje się, by od razu przygotować z niego ciasto.
Sernik czekoladowy zawsze wychodzi i robi się błyskawicznie. Najpierw jednak wyjmuję składniki na ciasto, by nabrały temperatury pokojowej. Dopiero wtedy przystępuję do robienia sernika. Miksuję jajka z cukrem i dodaję rozpuszczone, przestudzone masło oraz twaróg. Następnie wsypuję budyń czekoladowy i kakao.
Łączę składniki, ale nie miksuję ich długo, bo napowietrzony sernik częściej opada. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Sernik piekę w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 50 minut. Pamiętam też zawsze, by od razu po upieczeniu nie wyjmować ciasta. Zostawiam sernik, by ostygł, a po ok. 20 minutach uchylam drzwiczki piekarnika. Gdy ostygnie w ten sposób, dekoruję go malinami i dopiero trafia na stół.
Przepis: Sernik czekoladowy
Prosty i pyszny sernik czekoladowy z twarogu z wiaderka na Wielkanoc.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 480 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 5 jajek
- 1 kostka masła
- 3/4 szklanki cukru
- 1 budyń czekoladowy
- 3 łyżki kakao
- maliny do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy na sernikMasło rozpuść i przestudź, a jajka zmiksuj z cukrem, wlej roztopione masło, dodaj twaróg. Wsyp budyń czekoladowy i kakao. Ponownie zmiksuj do połączenia się składników.
- Pieczenie sernika czekoladowegoMasę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 50 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu zostaw ciasto do ostudzenia w piekarniku. Po 20 minutach uchyl drzwiczki. Wyjmij sernik, gdy ostygnie.
Pomysły na dodatki do sernika i inną wersję tego deseru
Przepis często traktuję jako bazę, którą uzupełniam rozmaitymi składnikami. Czasem oprócz sera z wiaderka dokładam serek mascarpone, który zapewnia aksamitne wykończenie. Do masy wsypuję niekiedy posiekane orzechy włoskie i dodaję aromat migdałowy lub pomarańczowy. Wierzch sernika dekoruję polewą czekoladową lub posypuję cukrem pudrem.
Na bazie tej receptury robię też sernik zebra, czyli biało-czarne ciasto. Zamieniam tu budyń czekoladowy na waniliowy i miksuję wszystkie składniki oprócz kakao. Jasną masę dzielę na dwie części i do jednej dodaję kakao. Na przemian wylewam do formy i piekę tak, jak sernik czekoladowy.
Czytaj też:
Dolewam to do babki na Wielkanoc. Wychodzi jedwabista i zawsze się udajeCzytaj też:
Już nie piekę zwykłej babki na Wielkanoc. Dodaję to ze słoika i wychodzi idealnie wilgotna i puszysta