Ograniczając pieczywo, nauczyłam się robić jego zamienniki. Te talarki ze słodkich ziemniaków przyjmą wszystkie pasty i warzywa, które zmieniają je w urocze, niskokaloryczne „kanapki”. Robię je niewiele dłużej niż pół godziny, a mam całą blachę pysznej przekąski lub kolacji.
Jak zrobić tosty z batatów?
Bulwy dokładnie szoruję, bo do pieczenia zostawiam skórkę. Dzięki temu plasterki lepiej wyglądają i trzymają swój kształt. Pomaga w tym też ich właściwa grubość. Najlepiej, by miały między 0,5 a 1 cm, dlatego staram się celować w 7 mm. Cieńszy byłby zbyt wiotki, grubszy mógłby się w środku nie dopiec. Smaruję je oliwą, solę lekko, wrzucam do piekarnika, a po około 20 minutach wyciągam gotowe.
Gdy jednak wciąż się pieką, robię dwie szybkie pasty – z białej fasoli i awokado. Przepisy podaję dalej. Nakładam je na przestudzone talarki i dekoruję warzywami. Używam między innymi brokułów i fasolki szparagowej na parze, ale dodatki są dowolne i można dobierać je wedle gustu. Tak przygotowany tost ma tylko 65 kcal, prawie 2 g błonnika i mnóstwo smaku.
Przepis: Tosty z batatów
Pyszne talarki ze słodkich ziemniaków z warzywnymi dodatkami.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 24
- Liczba kalorii
- 65 w każdej porcji
Składniki
Tosty:
- 0,5 kg batatów (2 sztuki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
Dodatki:
- 12 łyżek pasty z białej fasoli
- 12 łyżek pasty z awokado
- 1/2 szkl. różyczek brokułu podgotowanych na parze
- 1/4 szkl. mrożonej fasolki szparagowej podgotowanej na parze
- 1/4 szkl. pokrojonej w kostkę papryki konserwowej
- koperek i natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie batatówNastaw piekarnik na 200 stopni i wyłóż blachę pergaminem. Wyszoruj bataty, osusz i pokrój na plastry o grubości około 7 mm. Ułóż je na pergaminie, posmaruj lekko oliwą i delikatnie oprósz solą. Obróć i powtórz z drugiej strony.
- Pieczenie plasterkówWstaw blachę do piekarnika i piecz 20-25 minut. W połowie tego czasu obróć plasterki. Wyjmij, gdy będą lekko rumiane na brzegach i miękkie w środku. Odstaw je do przestygnięcia.
- Składanie tostówNa połowie tostów rozsmaruj po łyżce pasty z fasoli, a na resztę nałóż tę z awokado. Udekoruj je różyczkami brokułu, fasolką, papryką i ziołami.
Jak zrobić kremowe pasty do grzanek?
Do tych „grzanek” świetnie pasuje smarowidło z białej fasoli. Robię je ekspresowo, blendując lub rozgniatając zawartość puszki z 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz sokiem z połowy cytryny. Dorzucam także 1-2 zgniecione ząbki czosnku, świeżo mielony czarny pieprz oraz sól do smaku. Mam z tego około 12 łyżek pasty po 37 kcal każda.
Drugą pastę przyrządzam z awokado. Obieram 2 dojrzałe owoce i rozgniatam miąższ z sokiem z połowy limonki lub cytryny. Dodaję też drobniutkie kostki z ćwiartki czerwonej cebuli i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Z tych składników wychodzi mi nieco ponad 12 łyżek smarowidła, a jedna zapewnia około 38 kcal.
Czytaj też:
Nie robię już kanapek na chlebie. Te puszyste bułeczki mają 7 razy mniej węgli i sycą na godzinyCzytaj też:
Te pyszne kanapki robię bez chleba. Są banalne w przygotowaniu, a smakują wybornie