Nigdy bym się nie spodziewała, że coca-cola i kilka składników sprawią, że udka z kurczaka będą smakować tak pysznie. Miękkie mięso i chrupiąca skórka mają słodko-słony smak, który pachnie też czosnkiem i delikatnym karmelem.
Jak przygotować pieczone udka z kurczaka w glazurze z coca-coli?
Najpierw szykuję udka z kurczaka i doprawiam je solą oraz pieprzem. Potem podsmażam, by lekko się zarumieniły, a następnie szykuję glazurę, którą zaleję udka przed wstawieniem do piekarnika. Glazurę robię z coca-coli, która zawiera cukier, bo to on później się karmelizuje się i nadaje mięsu wyjątkowy smak.
Napój łączę z sosem sojowym, keczupem i dokładam czosnek przeciśnięty przez praskę. Składniki dokładnie mieszam, a podsmażonego kurczaka układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam gotową mieszanką.
Udka z kurczaka zapiekam przez ok. 50 minut w 190 stopniach Celsjusza. Jednak 15 minut przed końcem pieczenia dokładam do udek pomidorki koktajlowe. Przełamią one karmelowe nuty i dodadzą świeżego smaku.
Jakie atuty ma to danie z piekarnika?
Udka z kurczaka zapiekane w mieszance z coca-coli i jeszcze kilku składników wychodzą soczyste i mają chrupiącą skórkę. Mięso pokryte jest ciemną glazurę, która nieco przypomina smakiem sos BBQ. Jest trochę karmelowa, ale nie jest to nachalna słodycz. Raczej głęboki smak, w którym wyczuwam też czosnek i sojowe akcenty. Kurczak pokryty lśniącą marynatą jest jednocześnie łagodny i wyrazisty w smaku.
Coca-cola redukuje się i karmelizuje, zapewniając wyjątkowe wrażenia smakowe. Dodatek pomidorków koktajlowych nie tylko wpływa na ciekawy wygląd obiadu, ale dodaje też kwaskowatych i świeżych akcentów. Kurczak w takim wydaniu gwarantuje syty obiad pełen białka. Oprócz tego dostarcza likopen z pomidorków, który może dobrze działać na układ sercowo-naczyniowy i opóźniać procesy starzenia się skóry.
Z czym podawać pieczone udka w glazurze z coca-coli?
Ja serwuję to danie z ziemniakami z koperkiem i mizerią. Do kurczaków w takim wydaniu pasuje też ryż, pieczone ziemniaki i zestaw sałat z sosem winegret. Oprócz tego potrawa będzie smakować z surówką z białej kapusty lub z pora.
Przepis: Udka z kurczaka w glazurze
Pieczone udka z kurczaka w glazurze z coca-coli i sosu sojowego.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 8 udek z kurczaka
- sól i pieprz
- olej rzepakowy do podsmażania
Na glazurę:
- 330 ml coca-coli
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka keczupu
- 2 ząbki czosnku
Dodatkowo:
- 15 pomidorków koktajlowych
Sposób przygotowania
- Szykowanie udek z kurczakaUdka umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem. Podsmaż na oleju na złoty kolor.
- Przygotowanie glazuryDo miski wlej coca-colę, sos sojowy i dołóż keczup oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Składniki wymieszaj.
- Zalewanie udek glazurą i pieczenieUdka z kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym i zalej mieszanką. Piecz ok. 50 minut w 190 stopniach Celsjusza. Jednak 15 minut przed końcem dołóż cząstki pomidorków.
Czytaj też:
Nie gotuję już ziemniaków do obiadu. Ścieram na tarce i zapiekam z 2 seramiCzytaj też:
Kroję pierś z kurczaka i duszę z 3 składnikami. Mięso wychodzi soczyste i miękkie jak nigdy