W biurowej kuchni widziałam to codziennie. W porze obiadowej pojemniki z jedzeniem lądowały w mikrofali jeden za drugim, aż łapałam się za głowę. Choć mało osób zdaje sobie z tego sprawę, nawet przeznaczone do tego pudełka mogą wyrządzić szkody, a najbardziej cierpi na tym wątroba.
Co powoduje podgrzewanie jedzenia w mikrofali w plastikowym pojemniku?
Choć plastikowe pojemniki stosowane do żywności zwykle mają odpowiednie atesty, nie są obojętne chemicznie. Zawarte w nich dodatki mogą się przemieszczać i wnikają do jedzenia. Gdy jest tłuste albo kwaśne, proces zachodzi szybciej. Uwalnianie szkodliwych związków przybiera na sile zwłaszcza pod wpływem mikrofal i wysokiej temperatury, więc w takiej kuchence jest największe.
Choć ilość tych substancji w tworzywach podlega limitom, wcale nie jest zerowa. Zwiększa się też przy nieprawidłowym używaniu pojemników i wraz z upływem czasu. Trzeba również pamiętać, że normy dotyczą pojedynczych wyrobów z tworzyw sztucznych, a przecież używamy ich wiele. Dlatego suma wszystkich związków z różnych źródeł łatwo tworzy w naszym organizmie toksyczną mieszankę.
Jak szkodzi podgrzewanie w mikrofali w plastiku?
Ten sposób na ciepły posiłek sprawia, że do organizmu trafia wiele obcych substancji. Największe spustoszenie sieją jednak dwa rodzaje. Pierwszym są bisfenole takie jak BPA, które naśladują działanie estrogenu i zaburzają gospodarkę hormonalną. W ten sposób sprzyjają otyłości i insulinooporności, a także mogą zwiększać ryzyko nowotworów piersi czy prostaty. Drugi rodzaj to ftalany, które są szczególnie szkodliwe dla układu rozrodczego (zwłaszcza u mężczyzn) i mogą uszkadzać nerki.
Stały dopływ tych związków nasila stan zapalny w organizmie, wpływając na problemy jelitowe, niski poziom energii, zmęczenie, drażliwość i problemy z koncentracją. Najbardziej cierpi jednak wątroba, która jest narządem odtruwającym. Nadmiar toksyn uszkadza jej komórki i zaburza metabolizm lipidów, co może prowadzić do niealkoholowego stłuszczenia. Skutkiem niewłaściwych praktyk jest więc nie tylko gorsze samopoczucie, ale też większe ryzyko rozwoju poważnych chorób.
Jak podgrzewać w mikrofali korzystniej dla zdrowia?
Choć na co dzień warto grzać w niej jedzenie w szklanych lub ceramicznych naczyniach przykrytych talerzem, okazjonalnie można korzystać z plastiku. Warto wtedy upewnić się, że opakowanie gotowego posiłku lub domowy pojemnik mają znak mikrofalówki.
Dobrze przy tym wymieniać zużyte pudełka na nowe, bo każda rysa to ułatwiona droga do migracji toksyn. Niekorzystne procesy nasila też mycie pojemników w zmywarce, bo wysoka temperatura i agresywna chemia osłabiają strukturę tworzywa. Jeśli mają posłużyć dłużej, najlepiej myć je delikatną stroną gąbki przy użyciu łagodnego detergentu.
FAQ – najczęstsze pytania dotyczące plastikowych pojemników do mikrofali
Czy podgrzewanie jedzenia w plastikowych pojemnikach w mikrofali jest szkodliwe?
Choć pojemniki do kuchenki mikrofalowej posiadają atesty, nie są całkowicie obojętne chemicznie, a pod wpływem mikrofal i wysokiej temperatury uwalnianie szkodliwych związków do jedzenia przybiera na sile. Proces ten zachodzi jeszcze szybciej, gdy potrawa jest tłusta lub kwaśna. Należy też pamiętać, że normy bezpieczeństwa dotyczą pojedynczych produktów, a używanie wielu plastikowych przedmiotów naraz może stworzyć w organizmie szkodliwą mieszankę.
Jakie toksyczne substancje mogą przenikać z plastiku do żywności?
Podczas podgrzewania do jedzenia trafia wiele obcych związków, a do najbardziej niebezpiecznych należą bisfenole (np. BPA) oraz ftalany. Bisfenole naśladują działanie estrogenu, co zaburza gospodarkę hormonalną, natomiast ftalany są szczególnie toksyczne dla męskiego układu rozrodczego i mogą uszkadzać nerki.
Jakie są konsekwencje zdrowotne przenikania związków plastiku do jedzenia?
Nadmiar obcych substancji nasila stany zapalne w organizmie, co objawia się zaburzeniami jelitowymi, niskim poziomem energii, drażliwością czy problemami z koncentracją. Najbardziej obciążona jest wątroba, co może prowadzić do jej uszkodzeń i niealkoholowego stłuszczenia. Regularne spożywanie toksyn z plastiku zwiększa również ryzyko otyłości, insulinooporności oraz nowotworów piersi i prostaty.
Jak bezpiecznie korzystać z mikrofali, jeśli trzeba użyć plastiku?
Należy wybierać pojemniki oznaczone symbolem mikrofalówki i wymieniać podniszczone pudełka na nowe. Migrację toksyn do żywności ułatwia każda rysa, a dodatkowo nasila mycie w zmywarce. Aby przedłużyć trwałość pojemników, należy myć je ręcznie łagodnym detergentem. Na co dzień najzdrowiej jest jednak zastąpić plastik naczyniami ze szkła lub ceramiki.
Czytaj też:
Choć najgorsza, to króluje w solniczkach Polaków. Może szkodzić bardziej niż inne rodzaje soliCzytaj też:
Ten sposób przechowywania oleju jest najgorszy z możliwych. Wielu Polaków popełnia błąd