Naturalne płatki owsiane, owoce i ziarna – to brzmi jak przepis na idealny snack. Ciasteczka z tych składników są słodkie bez cukru, a przy tym pełne błonnika i zdrowych tłuszczów. Za sprawą kremowego awokado mają też bogatą konsystencję bez dodawania grama tłuszczu. Po taką przekąskę można sięgać z korzyścią dla zdrowia i figury, bo zapewnia mnóstwo błonnika i sytość.
Jak zrobić ciasteczka owsiane z awokado i owocami?
W tym prostym przepisie łączę płatki owsiane z rozgniecionym awokado i bananem, dorzucając kosteczki jabłka pokrojonego razem ze skórką. Gdybym starła sam miąższ na tarce, puściłyby zbyt dużo soku. Mieszanka mogłaby się wtedy rozrzedzić, a po upieczeniu zamienić w „gumę”. Ważne również, by dojrzały banan miał już czarne kropki na skórce. To oznacza, że więcej zawartej w nim skrobi zmieniło się w cukry. Dzięki temu przekąska nie tylko lepiej smakuje, ale też jest bardziej zwarta.
Zestaw słodkich dodatków uzupełniają rodzynki, które namaczam krótko w gorącej wodzie. Gdybym wrzuciła je na sucho, podczas pieczenia wyciągałyby wilgoć z innych produktów. Takie ciastka byłyby suche i kruszące się. Co więcej, suszone owoce łatwo by się przypaliły.
Do masy dokładam ponadto nasiona chia oraz sezam, który świetnie współgra z małą ilością cynamonu. Całość zawsze odstawiam na kwadrans, by płatki i nasiona chia wchłonęły wilgoć i scaliły składniki, zastępując jajko. Inaczej wypieki mogą się rozpadać. Po tym czasie nakładam porcje masy na pergamin i piekę, a potem studzę na kratce kuchennej. To kluczowy szczegół, ponieważ na blasze stałyby się mokre od spodu.
Takie ciasteczko zapewnia tylko około 100 kcal, a także 3 g białka i 3 g błonnika. Gdy porównywałam moją przekąskę z niektórymi sklepowymi ciastkami owsianymi, w stugramowej porcji dostarczała ponad dwukrotnie mniej energii.
Przepis: Ciasteczka owsiane z awokado i owocami
Zdrowe wegańskie ciasteczka z płatków owsianych bez dodatku cukru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Roślinna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 107 w każdej porcji
Składniki
- 1 dojrzały banan
- 1 dojrzałe awokado
- 1 mniejsze jabłko
- 2 szklanki płatków owsianych górskich
- 3 łyżki drobnych rodzynek
- 2 łyżki niełuskanego białego sezamu
- 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastaZalej rodzynki gorącą wodą i odstaw. Rozkrój jabłko, wydrąż gniazda nasienne, a miąższ ze skórką pokrój w drobną kosteczkę. Odcedź rodzynki. W dużej misce rozgnieć widelcem banana z awokado, wrzuć jabłka, płatki owsiane, rodzynki, sezam, chia i cynamon. Dokładnie wymieszaj masę i odstaw na 15 minut.
- Pieczenie ciasteczekNastaw piekarnik na 180 stopni i wyłóż blachę pergaminem. Nakładaj po czubatej łyżce masy, a następnie spłaszczaj ją dłonią lub łopatką, formując okrągłe ciasteczka o grubości ok. 1 cm. Piecz około 15 minut, aż brzegi ciastek lekko się zarumienią. Po wyjęciu przełóż na kratkę kuchenną. Odstaw do wystygnięcia i stwardnienia.
Jak wzbogacić ciasteczka owsiane bez cukru?
Do tej pysznej bazy można dołożyć dodatkowe produkty, choć niestety także kalorie. Są pyszne zwłaszcza z posiekaną gorzką czekoladą. Ja jednak wolę zrobić z niej polewę, rozpuszczając kilka kostek z odrobiną oleju kokosowego. Ciasto wzbogaci ponadto łyżka masła orzechowego lub garść posiekanych orzechów włoskich, migdałów, pistacji, nerkowców czy pestek dyni. Można sięgnąć również po pestki słonecznika i czarny sezam. Przy większej ilości suchych składników zawsze dolewam kilka łyżek wody.
Czytaj też:
Nie używam masła ani jajek, a te czekoladowe ciasteczka są obłędne. Zrobisz je w 10 minut bez pieczeniaCzytaj też:
To najzdrowsze ciasteczka pod słońcem. Nie dodaje się do nich mąki, ani cukru