Smaczny i sycący krupnik gotuję na kaszy jaglanej, która nie zawiera glutenu, jest delikatna dla jelit i działa na nie jak balsam. Zupa wychodzi smaczna i każdy prosi o dokładkę. Sposób znajomej kucharki to strzał w 10.
Jak ugotować krupnik na kaszy jaglanej?
Krupnik nie jest skomplikowany w gotowaniu i nawet osoba bez doświadczenia może przygotować tę smaczną i zdrową zupę. Kaszę pęczak zastępujemy tu kaszą jaglaną. Jest ona delikatna, lekkostrawna i bezglutenowa. Najpierw jednak gotujemy uda kurczaka do miękkości, dodajemy włoszczyznę i przyprawy.
Kaszę jaglaną płuczemy i przelewamy wrzątkiem na sicie. Ten zabieg sprawi, że pozbędziemy się lekkiej goryczki. Wsypujemy kaszę do garnka i gotujemy jeszcze 20 minut. Pod koniec gotowania do zupy dodajemy siemię lniane, które też korzystnie działa na jelita i zagęszcza potrawę. Krupnik z kaszą jaglaną podajemy posypany koperkiem.
Przepis: Krupnik na kaszy jaglanej
Delikatny krupnik z kaszą jaglaną i siemieniem lnianym na obiad.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 1 ćwiartka z kurczaka
- sól i pieprz
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 4 ziemniaki
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 łyżka siemienia lnianego
- koperek
Sposób przygotowania
- Szykowanie wywaruKurczaka włóż do garnka z zimną wodą, dołóż przyprawy i zagotuj. Zbierz szumowiny i gotuj do miękkości. Dołóż pokrojoną lub startą marchewkę, pietruszkę, seler.
- Gotowanie zupyDołóż ziemniaki, a po 10 minutach wsyp wypłukaną kaszę jaglaną. Gotuj 20 minut, a następnie wsyp siemię lniane. Ewentualnie dopraw do smaku.
- Podawanie krupnikuWyjmij mięso, oddziel je od kości i włóż do garnka. Krupnik dokładnie wymieszaj i od razu podawaj posypany świeżym koperkiem.
Jak smakuje krupnik w takim wydaniu?
Krupnik na kaszy jaglanej jest bardzo delikatny i sycący. Pęczak w zupie pozostaje czasem nieco twardy, a kasza jaglana dosłownie rozpływa się w ustach. Nadaje ona wywarowi aksamitną konsystencję, jest łagodna w smaku, a w zupie można wyczuć nawet słodkawe nuty z warzyw.
Z kolei siemię lniane sprawia, że zupa jest bardziej zawiesista. Dodatek koperku jest świeżym akcentem, który sprawia, że zupa smakuje wyśmienicie.
Czy krupnik z kaszą jaglaną i siemieniem lnianym jest zdrowy?
Jedzenie zup nawadnia, rozgrzewa i dostarcza wielu wartości odżywczych. Krupnik z kaszą jaglaną i siemieniem lnianym pozytywnie wpływa na pracę jelit. Kasza jaglana może wspierać regenerację błony śluzowej jelit, poprawia perystaltykę, łagodzi stany zapalne, wzdęcia i pozytywnie wpływa na mikrobiotę.
Siemię lniane działa ochronnie na przewód pokarmowy, a warzywa dostarczają błonnika. Kurczak jest źródłem białka, które syci i regeneruje mięśnie. Krupnik jest zdrowym i smacznym obiadem na chłodne dni.
Czytaj też:
To jedna z ulubionych zup Polaków. Dziś mało kto pamięta, co kiedyś do niej dodawanoCzytaj też:
Znajomi z Podlasia przywieźli te kluski i przepadłam. Kartacze i pyzy nie mają szans