Unikałam smażenia faworków w tłusty czwartek, bo przygotowanie ciasta było dość pracochłonne i zabierało sporo czasu. Jednak teraz robię faworki z ciasta francuskiego i posypuję je cukrem pudrem. Wypieki z piekarnika są nadzwyczajnie kruche i delikatne.
Jak zrobić faworki z 2 składników?
Wystarczy rozwinąć ciasto francuskie i pokroić je w paski o długości 10 cm i szerokości 2 cm. W każdym pasku robię nacięcie i przekładam przez nie koniec faworka. Potem faworki trafiają do piekarnika na 10 minut. Po ostygnięciu posypuję je cukrem pudrem i od razu podaję.
Przepis: Faworki z ciasta francuskiego
Szybkie faworki z ciasta francuskiego z piekarnika.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 30
- Liczba kalorii
- 80 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- cukier puder
Sposób przygotowania
- Szykowanie faworkówRozwiń płat ciasta francuskiego i pokrój w paski o długości 10 cm i szerokości 2 cm. W każdym pasku na środku zrób nacięcie. Przełóż przez nie koniec paska.
- Pieczenie faworkówFaworki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 10 minut w 190 stopniach Celsjusza. Gdy ostygną, posyp faworki cukrem pudrem i podawaj.
Skąd się wzięły faworki?
Tradycja jedzenia faworków wzięła się z dawnego kalendarza chrześcijańskiego. Przed Wielkim Postem należało wykorzystać zapasy mąki, tłuszczu i jajek. Smażenie faworków było smacznym sposobem na ucztowanie przed postem i pozbycie się produktów ze spiżarni.
Ponoć faworki wywodzą się jeszcze z antycznego Rzymu, gdzie podczas obchodów Saturnaliów smażono łakocie w głębokim tłuszczu. We współczesnych faworkach dostrzega się wpływy francuskie. Nazwa faworek pochodzi od słowa faveur, czyli jedwabnej wstążki, kokardki. Średniowieczni rycerze przypinali sobie takie wstążki, które dostali od dam serca. Faworek formą nawiązuje do takiej kokardy.
Dlaczego ciasto na faworki okłada się wałkiem?
Prawdopodobnie te kruche wypieki przywędrowały do Polski z kuchni niemieckiej i francuskiej. Jada się je już od średniowiecza, choć w tamtych czasach były robione z ciężkiego, grubego ciasta, z którego nie wybijano powietrza. Dopiero później zaczęto okładać ciasto wałkiem, co jest dość pracochłonne i zajmuje też sporo czasu.
Wybijanie ciasta wałkiem powoduje powstanie pęcherzyków powietrza, które zapewniają faworkom kruchość i delikatność. W XVIII wieku faworki były popularnym przysmakiem szlachty. Te kruche wypieki jada się też we Włoszech, Niemczech, Francji, na Litwie oraz w Skandynawii.
Czytaj też:
Ciasto na te ekspresowe pączusie robię 5 minut. Uwielbiany produkt mieszam z 3 dodatkamiCzytaj też:
2 składniki, 25 minut i deser gotowy! Te chrupiące rogaliki muszę robić od razu z 2 opakowań ciasta