Pamiętam, jak babcia nigdy nie wyrzucała chleba. Zawsze powtarzała, że to grzech. Gdy stawał się czerstwy, maczała kromki w jajku i smażyła na patelni. Zaskoczyło mnie, że coś tak prostego może być tak pyszne: chrupiące na zewnątrz i cudownie miękkie w środku. Teraz to mój stały patent na kolację „na szybko”. Na dodatek można je łączyć z różnymi dodatkami, ale o tym na końcu.
Jak zrobić chleb w jajku?
Wystarczy kilka kromek czerstwego chleba lub bułek, jajka i odrobina mleka, żeby masa jajeczna była bardziej delikatna. To wszystko. Smażenie na maśle nadaje całości wspaniałego, orzechowego aromatu.
Istotne jest, żeby pieczywo było naprawdę czerstwe, ale nie suche na wiór. Takie idealnie wchłania masę jajeczną, nie rozpadając się. Druga ważna sprawa to smażenie. Robię to na dobrze rozgrzanym maśle, na średnim ogniu. Dzięki temu jajko idealnie się ścina, tworząc złotą, chrupiącą skorupkę, a środek staje się puszysty. Jeśli chcę urozmaicić to danie, do masy jajecznej dodaję szczyptę gałki muszkatołowej lub posypuję gotowe kromki startym serem, który topi się od ciepła.
Przepis: Chleb smażony w jajku
Błyskawiczna i sycąca kolacja, która pozwala w pyszny sposób wykorzystać czerstwe pieczywo.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
- 4 grube kromki czerstwego chleba
- 2 jajka
- 60 ml mleka
- 30 g masła
- sól i pieprz do smaku
- zielenina dla ozdoby (natka pietruszki lub szczypiorek)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy jajecznejW głębokim talerzu roztrzep jajka z mlekiem. Dopraw solidnie solą i pieprzem.
- Namaczanie pieczywaKażdą kromkę chleba zanurzaj w masie jajecznej z obu stron, tak aby dobrze nią nasiąkła, ale się nie rozpadła.
- SmażenieNa patelni rozgrzej masło. Kładź namoczone kromki i smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Posyp zieleniną.
Z czym podać chleb w jajku?
Ten prosty klasyk najlepiej smakuje ze świeżymi, wyrazistymi dodatkami.
- Z keczupem – to najbardziej tradycyjne i najlepsze połączenie. Słodko-kwaśny keczup idealnie komponuje się ze smakiem smażonego jajka.
- Z awokado i pomidorem – to wersja bardziej nowoczesna i zdrowa. Na ciepłej kromce rozsmarowuję dojrzałe awokado, na to kładę plasterki pomidora i posypuję solą.
- Z serem i szynką – gdy chcę, żeby kolacja była bardziej sycąca, na gorącej kromce, jeszcze na patelni, kładę plasterek żółtego sera i szynki. Ser idealnie się topi, tworząc pyszną, ciągnącą się warstwę.
- Na słodko, z dżemem lub cukrem pudrem – to wersja, którą pamiętam z dzieciństwa. Jeśli nie dodam do jajek pieprzu, takie tosty francuskie idealnie smakują z ulubionym dżemem lub po prostu posypane cukrem pudrem.
Czytaj też:
Z czerstwych bułek robię puszyste kluski. Mało kto zna ten domowy patentCzytaj też:
Na diecie zastąpiły mi kolację. Gofry bez mąki z 2 składników robię w 10 minut