Tę sałatkę często robię na popołudniową przekąskę. Sprawdza się także na szybkie śniadanie i lekką kolację. Pomaga zmniejszyć apetyt i ułatwia chudnięcie. Przepis z białkową bazą można modyfikować, więc opcji jest naprawdę sporo. Polecam sycące danie lepsze od serków z dodatkami i klasycznej surówki z ogórków.
Jak zrobić sałatkę z serka wiejskiego i ogórka?
Do tego dania używam wysokobiałkowego serka wiejskiego, który ma najwyższą zawartość cennego składnika. Dzięki temu porcja przekąski zapewnia aż 16,5 grama białka i niecałe 130 kalorii. Gdybym użyła zwykłego pełnotłustego serka, otrzymałabym podobną liczbę kalorii, ale tylko 12,5 g białka. Tyle samo dostarczałaby z lekką wersją serka przy dawce 111 kalorii.
Danie jest bardzo lekkie, bo dodaję do niego jedynie świeże ogórki i koperek. Z warzywa usuwam nasiona, bo bez wydrążenia mieszanka szybko zamieniłaby się w zupę. Z tego powodu nie stosuję też soli. W serku ziarnistym jest jej dość, więc całość tak naprawdę nie wymaga tej przyprawy.
Przepis: Sałatka z serka wiejskiego i ogórka
Szybka i lekka przekąska z serkiem ziarnistym i zielonym ogórkiem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 7 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 128 w każdej porcji
Składniki
- 2 zielone ogórki
- 200 g wysokobiałkowego serka wiejskiego
- 2-3 gałązki koperku
- 1 szczypta granulowanego czosnku (opcjonalnie)
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówObierz ogórki, rozkrój wdłuż na połówki i wydrąż nasiona. Miąższ pokrój w plasterki. Natomiast koperek posiekaj.
- Mieszanie sałatkiPołącz ogórka z serkiem i koperkiem. Dodaj czosnek, jeśli go używasz, po czym dopraw sałatkę do smaku pieprzem.
Sałatka z serka wiejskiego i ogórka inaczej
Ten przepis to szybka, minimalna wersja sałatki, do której można dodać więcej produktów, najlepiej warzyw. Mieszankę wzbogacą zwłaszcza:
- rzodkiewka,
- szczypiorek lub dymka,
- czerwona cebula,
- świeży czosnek,
- awokado,
- czerwona papryka,
- pomidorki koktajlowe,
- seler naciowy,
- rukola,
- roszponka
- szpinak baby,
- ugotowany brokuł
- kiełki nasion,
- fasola, ciecierzyca lub soczewica,
- groszek konserwowy,
- kukurydza z puszki,
- prażone pestki słonecznika lub dyni.
Jeżeli natomiast chcę dołożyć słone składniki, na przykład kiszone ogórki, oliwki, kapary lub suszone pomidory, robię trik ze śmietanką. Odcedzam tę, która jest fabrycznie wymieszana z ziarnami twarogu, po czym dolewam świeżą, niesłoną. Często też wymieniam ją na lekki jogurt naturalny, by obniżyć zawartość tłuszczu.
Czytaj też:
Leży obok twarogu i skyru, a bije je na głowę. Syci na długo i pomaga chudnąćCzytaj też:
Seniorzy i dzieci powinni jeść ten ser częściej. Jest lekki, bogaty w wapń i łagodny dla żołądka